Toàn quốc Đến Nhật Bản khám phá 10 loại sushi phổ biến ở đây

MB+ - Dù chỉ có 1 cách gọi nhưng sushi ở Nhật có không ít loại từ cơm cuộn rong biển, sushi cuộn tròn, hoặc dễ chơi là một trong những tô cơm và cá sống.

Nare sushi


Nare sushi (hay narezushi) là 1 kiểu sushi "cổ đại" vẫn đang còn bán ở khắp nơi tại Nhật, đặc biết bạn sẽ phát hiện nó có mặt nhiều ở vùng Shiga. Ở chỗ này quang khách nghe biết narezushi với tên gọi tầm thường hơn là funazushi- một đặc sản bản địa được thiết kế từ cá ướp muối mặn & cơm trong không ít năm liền. Narezusushi là 1 loại sushi được đột phá sáng tạo ra gần nhất trên quả đât. Từ thế kỷ thứ 10 tại nước Nhật, loại cá lên men này đã được dữ gìn và bảo vệ bằng muối & gạo, tiếp tục mới đổi mới thành nigiri (sushi kiểu cơm nắm và cá thái lát bỏ lên trên trên) mà tất cả chúng ta biết Ngày nay.

Inari sushi


Trông Inarizushi như thể những gói theo mùa, loại sushi cổ xưa đó được làm từ đậu hũ chiên nhồi cùng nhân là cơm dẻo thơm, một số ít loại rau, gia vị như thể cà rốt, nấm, măng, rong biển…món ăn này đặt theo tên thần Shinto Inari, người được cho là đã tìm ra món đậu hũ chiên.

Nigiri sushi


1 trong loại sushi Được biết đến nhiều nhất quả đât đó là nigiri sushi, chúng làm từu một nắm cơm, nhỏ nắm chặt bằng tay thủ công nối tiếp bọc phía trên cùng với trứng hoặc nhiều chủng loại nông sản như tôm, mực, cá, lươn…đôi khi có cuộn thêm 1 miếng rong đại dương. Đồ ăn này khởi đầu chung từ thời kỳ Edo (1603 - 1867). Khi ăn Nigiri sushi cần cắn hoặc cầm thủ công bằng tay sạch sẽ và đẹp mắt chấm tương, không chấm cơm và tương vì đã trộn gia vị, rồi ăn cả miếng, tránh cắn nửa chừng.

Gunkanmaki


là một trong những loại của nigiri sushi tuy vậy gunkanmaki chính là cơm bọc bằng miếng rong đại dương lớn, chừa lại hai mặt xấp xỉ, trong những số ấy mặt trên miếng sushi được thêm trứng cá hồi, nhím đại dương, hàu…Gunkan nghĩa là chiếc thuyền trong tiếng Nhật, trông sushi này quả thực hệt như là một cái thuyền nhỏ chở đầy cá, trứng.

Temari sushi


cũng chính là một loại sushi thuộc nigiri sushi tuy nhiên hình dáng temari lại giống với một quả bóng tròn hơn. Cơm cá, rong biển thì được xếp rồi ép chặt thành hình trụ. Temarri đó chính là món ăn dễ chế biến tại nhà và nó xoàng được người Nhật mang theo ăn trong số buổi dã ngoại, lễ Halloween, Hinamatsuri (lễ hội búp bê cho nhỏ xíu gái) và Giáng sinh vì chúng dễ trang trí theo chủ đề.

Futomaki


>>>>Vì sao vé máy bay tết cao hơn bình thường?

đó là tinh tú của sushi cơm cuộn, chúng được cuộn rong đại dương rất chặt với cơm cùng các loại nhân như thể trứng, rau củ, cá… thành hình trụ kế tiếp thì được cắt miếng cho vừa với miệng ăn. Người chế biến tầm thường hay dùng thêm mành tre nhỏ để có thể cuộn cơm chặt tay hơn. Vốn là đặc sản nổi tiếng có nguồn dại từ vùng Kansai, Futomaki là sushi được ăn nhiều ngày lễ hội hội Setsubun vào ngày xuân. Futomaki vẻ ngoài giống norimaki cỡ lớn và đựng được nhiều loại nhân hơn trong 1 miếng. Lúc này, loại sushi này rất thông thường tại Bắc Mỹ.

Hosomaki


Loại sushi này còn có kích cỡ bé nhất khi chỉ nặng cỡ 80 - 100 gr. Hosomaki chế biến cũng không cầu kỳ với chỉ một ít cơm, cuộn rong biển & nhân là một trong loại duy nhất, ví dụ như dưa chuột, cá ngừ...

Temaki


Temaki nghĩa là cuộn tay, đó cũng là cách chế biến loại sushi này, sử dụng rong biên bọc với cơm & rau củ, cá rồi kế tiếp thì cuộn thành hình phễu khá là lỏng tay. Khi làm hoàn thành temaki nhìn trông y hệt như là kem ốc quế. Tân khách khi ăn chỉ cần cầm tay ăn không cần phải tin dùng đũa.

Oshi sushi


đây là đặc sản nổi tiếng của Osaka & vùng Kansai, oshi sushi không sử dụng rong biển bọc cơm mà cơm nén thành miệng bên trong sử dụng topping là nhiều chủng loại cá, trứng cá, rau củ…khi nén chặt rồi có thể cắt thành miếng nhỏ thêm hơn cho vừa với miệng ăn, hình dạng khá là vuông vức nên còn có tên gọi khác là ashako sushi hay "hộp sushi".

Chirashi sushi


khác hoàn toàn các loại sushi khác, chirashi được bày trong bát gồm cơm ở sau, rau củ, gừng muối, wasabi và trứng chiên, cá, tôm, trứng cá sống thái lát mỏng tanh ở trên. Chắc hẳn rằng là món sushi dễ làm nhất vì đầu bếp chỉ việc có đủ nhiên liệu là có thể giao hàng thực khách.