Toàn quốc Giật mình 100% mì tôm trên thị trường đều chứa chất gây sỏi thận

MB+ - Axit oxalic tiêu dùng để tẩy trắng nhưng những chiếc mì tôm trên thị trường đều sở hữu màu vàng mắt mắt, ko cần tẩy trắng. Lý giải nghịch lý này ra sao?
thời gian cách đây không lâu, cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện phổ biến sản phẩm được chế biến trong khoảng bột lại mang sự hiện diện của cái hoá chất độc hại này. Cụ thể gần đây, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TPHCM đưa 4 dòng mì căn, hủ tiếu khô, mì sợi khô được lấy tại một số điểm kinh doanh trên địa bàn TP đi Phân tích, thì cả 4 đều đựng axit oxalic.
phổ quát món ăn hằng ngày phát hiện đựng axit oxalic

thời gian vừa mới đây, cơ quan chức năng liên tục phát hiện phổ biến sản phẩm được chế biến trong khoảng bột lại với sự hiện diện của chiếc hoá chất độc hại này. Cụ thể, cách đây không lâu, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TPHCM đưa 4 dòng mì căn, hủ tiếu khô, mì sợi khô được lấy tại một số điểm kinh doanh trên khu vực TP đi Nhận định, thì cả 4 đều đựng axit oxalic.
Xem thêm Bác sĩ chữa bệnh sỏi thận
Đầu tháng 7/2013, trong 7 mẫu bún tươi, bánh canh, thực phẩm làm cho từ gạo lấy khi không ở các điểm bán nhỏ lẻ ngoài thị trường, qua Nhận định đã phát hiện 2 cái chứa aixt oxalic sở hữu hàm lượng 54,5 và 304mg/1kg.
gần đây nhất, trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn - đo lường - chất lượng III, sở hữu trụ sở tại TPHCM, đã Đánh giá chiếc măng muối của cơ sở chế biến của ông Nguyễn Văn Lâm (xã thái bình, thị xã Châu Thành, Tây Ninh) sử dụng axit oxalic.
đa dạng cái thực phẩm khô cũng có sự hiện diện của axit oxalic.
Theo khai nhận, ông Lâm đã sắm khoảng 100 tấn gồm măng le và măng tre về ngâm muối để bỏ mối cho những chợ trên khu vực Tây Ninh. Tới thời khắc rà soát, cơ sở này đã đưa ra thị phần khoảng 30 tấn. Kết quả đánh giá 6 loại thử cho thấy, chất mà cơ sở vật chất ông Lâm sử dụng để tẩy trắng măng là axit oxalic.
Theo ban bố của GS. TS Chu Phạm Ngọc Sơn, trong khoảng cuối tháng 6 đến ngày 10/12/2013, Cty cổ phần dịch vụ khoa học kỹ thuật sắc ký hải đăng đã tiến hành Tìm hiểu 873 các cái bún, bánh phở, hủ tiếu; bột nguyên liệu; mì tôm; măng tươi; măng muối; há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà... Thì phát hiện 363 cái (chiếm 41,58%) sở hữu axit oxalic rất cao.
Điều đáng kể, trong số chậm triển khai, qua Phân tích 62 cái mì tôm (trong nước lẫn nhập khẩu) thì 100% đều sở hữu sự hiện diện của axit oxalic với nồng độ khoảng (30,8 - 449mg/kg); 9 loại măng tươi thì cả 9 đều với axit oxalic (295 - 3.080mg/kg); 25/26 dòng măng muối (96,15%) với axit oxalic. Không những thế, 35/54 chiếc há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà mang nồng độ axit oxalic trong khoảng 73,5- 293mg/kg...
Axit oxalic: Thủ phạm gây sạn thận

Vấn đề được người dân để ý, axit oxalic khi có trong thực phẩm sẽ gây hại gì cho sức khoẻ người sử dụng? Trên thực tại, mẫu axit này hiện diện đông đảo trong thực phẩm tự dưng như đậu phụng rang (131mg/100g), lá rau dền (530mg/100g); măng (333mg/100g), hạt điều rang (263mg/100g)...; thế nhưng cần phải phân biệt rõ, axit oxalic sở hữu trong khi không, hay cơ sở phân phối tự thêm vào là chuyện ko dễ.
đa dạng hạ tầng chế biến khẳng định không dùng axit oxalic trong giai đoạn sản xuất, nhưng vì sao lúc xét nghiệm cơ quan chức năng lại phát hiện hoá chất này? Nếu như lạm dụng axit oxalic tiêu dùng để tẩy trắng thì những mẫu mì tôm, mì sợi khô cần sở hữu màu vàng để cá tính, ko cần phải tẩy trắng nhưng vẫn phát hiện chiếc axit trên.
giật mình 100% mì tôm trên thị phần đều chứa chất gây cách làm tan sỏi thận
phổ thông loại bún được phát hiện nhiễm axit oxalic làm người dùng để ý.
GS Sơn, cho rằng, do vật liệu phân phối đầu vào là bột đã mang axit oxalic để làm trắng bột. Cụ thể, qua Tìm hiểu 353 chiếc bột thì đã với 120 loại có axit oxalic với nồng độ khoảng 32,4- 374mg/kg. Trong khi chậm triển khai, những mẫu bột lại là vật liệu chính sử dụng để cung cấp các loại bánh, bún, miến, mì...
Mì căn của cơ sở vật chất sản xuất Đinh Thanh Lẹ mới đây đã phát hiện mang chứa axit oxalic. Khi làm cho việc sở hữu cơ quan chức năng, chủ cơ sở vật chất này liên tục kêu oan, mì căn được cung cấp từ bột mì và muối mang màu vàng thì ko cần phải tẩy trắng.
Theo GS Sơn, giả dụ phân chiếc theo hệ thống quốc tế GHS thì axit oxalic được cảnh báo nghiêm trọng được tiêu dùng để gột rửa trong công nghiệp. Đến thời điểm này, tại VN, axit oxalic không với trong danh sách phụ gia thực phẩm cho phép nên không được cho vào thực phẩm vì bất cứ lý do gì. Axit oxalic rất mang hại cho sức khỏe của con người. Vào thân thể, chúng sở hữu thiên hướng kết tủa lúc gặp dinh dưỡng sở hữu đựng canxi. Giả dụ dùng trong khoảng thời gian dài thực phẩm mang cất aixt oxalic, sự kết tủa này sẽ với hại cho thận, gây sỏi thận hoặc đọng lại những khớp xương.
TS.BS Dư Thị Ngọc Thu - khoa Ngoại - Tiết niệu, BV Chợ Rẫy - cảnh báo: ví như axit oxalic hay dưới dạng oxalat sở hữu trong hoa quả tự dưng thì ko độc hại, nhưng đối có các mẫu thực phẩm được tiêu dùng chất tẩy trắng, trong chậm tiến độ với thuốc tẩy bằng hoá chất axit oxalic thì sẽ rất gây hại.