Toàn quốc Hà Nội tìm đến quán bún ốc của hương vị xưa cũ

MB+ - Bún ốc của trước kia là một tô bún chỉ có mỗi bún và ốc thêm chút nước đùng có vị chua chua của dấm bổng thì nay bún ốc còn có thêm nhiều đồ ăn kèm khác như là giò, thịt để chiều lòng những vị khách muốn ăn lo. Điều này cũng lý giải tại sao mà bún ốc bây giờ không còn vị thanh như trước nữa

Đến Hà Nội với book ve may bay vietjet ha noi để thưởng thức cảnh đẹp mùa thu ở nơi đây.



Với những khách khó tính thì việc có thêm các thành phần chắc dạ vào bún ốc truyền thống sẽ làm cho họ cảm thấy khó chịu. Cũng chính vì lẽ đó mà họ đã tìm đến những quán lâu dời 30-40 năm để chỉ ăn bát bún chỉ có bún và ôc thôi.

Tuy nhiên, vẫn có một quán ăn "phá cách" mới mở được vài năm đã trở thành địa chỉ quen của nhiều thực khách. Hầu hết quán bún ốc đều bán vào sáng và trưa thì địa chỉ trên phố Hai Bà Trưng (Hà Nội) lại mở hàng từ 14h bán tới tối muộn. Giờ giấc hơi trái ngược nhưng quán vẫn thường xuyên đông khách. Vào tầm ăn tối (19-20h), số người tới ăn có thể lên tới 30-40 người ngồi kín các bàn.

Quán này không gian không lớn và nó chủ yếu chỉ bày nguyên liệu cùng bếp nấu. Những vị khác đến quán thường là phải ngồi ở vỉa hè hoặc là sát lối đi kê những bộ bàn ghế nhựa.

Ở quán ngoài bún ốc ra thì chỉ có một đồ ăn kèm duy nhất đó là sườn được chặt miếng. Những vị khách đã quen đã đến đây thì chỉ cần gọi "to sườn, nhỏ sườn, lẫn sườn" là người phục vụ sẽ hiểu gọi một bát bún thế nào: ốc to, nhỏ, có sườn hay không.


Khi bát bún được mang ra thì nó có màu sắc khá là bắt mắt. Với màu xanh của hành cùng màu đỏ của miếng cà chua đã được thái lát. Hay là những con ốc to tròn và béo ngậy làm nổi bật trên nền màu trắng của những sợi bún vừa phải. Bát bún để ăn được người chủ quán đặt làm riêng với màu trắng- lam hoài cổ và in cả địa chỉ quán trên đó.

Nhà hàng không bán kèm đậu, thịt bò hay giò tai như nhiều nơi. Những miếng sườn không làm đổi vị của nước dùng nên khách sành ăn vẫn thấy hứng thú.


Mỗi khi có khách gọi đồ là người bán hàng sẽ hỏi có ăn mắn tôm hay không. Nếu bạn là người ăn nhạt thì nên từ chối vì nước dùng cũng khá là đậm đà rồi. Bát bún ở đây thì khá là đầy đặn và người lớn cũng có thể ăn đủ no. Vào những ngày tiết trời mùa thu mát mẻ thì nhiều khách cũng có thể ăn thêm một bát nữa cũng bởi vị chua thanh của nước dùng kích thích vị giác, khiến cho người ta có cảm giác thèm ăn.

Điểm trừ của quán là phục vụ khá chậm, nhất là khi đông khách. Tuy nhiên, khi bạn vào chỗ ngồi, người bán thường đã để ý trước. Bởi vậy, bạn không cần nhắc giục mà chờ đợi, sẽ có nhân viên phục vụ ra tận nơi để hỏi.

Giá mỗi bát bún vào khoảng 30.000 - 40.000 đồng tùy lựa chọn.
Để khám phá vẻ đẹp màu thu ở Hà Nội bạn có thể tham khảo phong ve may bay gia re để đi đến nơi đây.