Toàn quốc Lẩu thập cẩm: 2 cách nấu món lẩu thập cẩm ngon ngất ngây ngày lạnh

MB+ - Trong các món lẩu ngon và thông thương, lẩu thập cẩm luôn được nhắc tới trước nhất vì dễ làm, thông dụng. Chính vì thế, đặc điểm của món lẩu thập cẩm là giàu chất dinh dưỡng, đa dạng nguồn thức ăn và không kén người ăn.

Vào những ngày lạnh, bạn có khả năng chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu thập cẩm và gia đình cùng quây quần bên nhau. Dưới đây Giadinh.TV sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu món lẩu thập cẩm vừa ngon lại vừa rẻ.


Khám phá cách nấu lẩu thập cẩm đơn giản mà ngon

Mục lục bài viết

• 1 Cách 1: Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà
  • 1.1 Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :
  • 1.2 Cách thực hiện
    • 1.2.1 sơ chế gà
    • 1.2.2 Với thịt bò, ngao, tôm
    • 1.2.3 Chuẩn bị rau
  • 1.3 Nấu nước lẩu thập cẩm
• 2 Cách 2: Nấu lầu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm
• 2.1 Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
  • 2.2 Cách thực hiện
    • 2.2.1 chế biến nấm rơm
    • 2.2.2 Nấu nước lẩuCách 1: Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :

• 1,5 kilôgam gà ta
• Nửa cân tôm
• Ngao 5 lạng
• Thịt bò 2 lạng
• Vài bìa đậu phụ
• Rau, nấm tươi
• một số loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
• một số loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
• Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

Cách tiến hành
sơ chế gà
Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Làm việc này ngày nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.


Ninh xương gà để có nồi nước ngọt

Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

Ở bước này bạn có khả năng cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

Với thịt bò, ngao, tôm
Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.

Ngao để nguyên con, rửa sạch

Tôm bỏ râu, có khả năng lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình

Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn


Chuẩn bị rau
Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt giảm gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

Nấu nước lẩu thập cẩm
Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 tới 2 tiếng.

Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

khi này tùy độ cay các bạn có khả năng ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.



đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với cách nấu lẩu thập cẩm số 2

Cách 2: Nấu lầu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm


Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• 1 lạng tôm
• 1 lạng thịt bò
• 1 lạng mực ống tươi
• 1 lạng tim lợn
• các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
• 100 gam rau tần ô
• 100 gam cải thảo
• hành tây 50g
• Bún tươi hoặc mì tôm
• Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

Cách thực hiện
sơ chế nấm rơm
Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

Nấu nước lẩu
Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều


Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.


Món lẩu thập cẩm hấp dẫn thật thịnh soạn

Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm hấp dẫn này!