Toàn quốc Mua khô cá lóc bạn cần biết gì trước khi mua

MB+ - Hiện ở Sài gòn nói riêng và cả nước giá khô lóc mỗi nơi lại có mức trên lệch khác nhau và rất nhiều nơi bán loại đặc sản khô lóc này. Hôm nay, amthucsaigon.webnhom.com chia sẽ bạn 1 vài mức giá cụ thể bạn có thể chọn mua không nhầm và đẩm bảo sản phẩm bạn mua đúng như mình đang tìm kiếm nhé.

​

Khô cá lóc?

Bạn biết đấy, khô lóc nói riêng và các loại khô nước ngọt nói chung là đặc sản của miền tây. Các loại khô ở đây thời xưa dân miềng tây làm để trử dùng ăn dần trong mùa mưa và khô cá được ví như "Lọ lem nhà nghèo" vì thời đó chỉ dân nghèo không có tiền mua thịt mới trử khô làm món ăn với cơm trắng.

Hiện này món khô lóc và các loại khô khác đã không còn là "Nàng lọ lem" vì món ăn này được rất nhiều người ưu chuộn đặc biệt là người thành phố như Sài Gòn - Hồ Chí Minh, Hà Nội hay Đà Nẵng vì vị vừa ăn không chứa mỡ như các loại thịt, đặc biệt món "Nhà Nghèo" còn được đưa vào các Nhà Hàng lớn để tạo ra các món đặc sản như: gỏi xoài khô cá lóc......

Nói đến khô lóc ngon thì phải kể đến vùng Đồng Tháp Mười vì nơi đây có rừng tràm chim nên động thực vật nơi này đa dạng và cá lóc ở nơi đây được xem là ngon nhất vì là lóc tự nhiên.

Một con không lớn quá chỉ tằm 500g nên thịt không bở như loại lóc nuôi cho ăn thức ăn công nghiệp.

Trên thị trường hiện có máy loại khô lóc, mua biếu hoặc dùng thì chọn loại nào?
Hiện trên thị trường khô cá lóc có 2 loại chính là: khô lóc đồng và khô lóc nuôi. Nếu bạn muốn biếu tặng bạn nên chọn mua loại lóc đồng vì loại khô lóc đồng có vị thơm và thịt dai hơn loại lóc nuôi.

2 loại này hiện chia thành 3 nhóm gồm: Khô lóc 1 nắng, khô lóc 3 nắng, khô lóc nhiều nắng.

​

Khô lóc 1 nắng thật chất là cá lóc phơi 1 nắng và chưa chính. Bạn nên mua và dùng trong gia đình dừng nên biếu nhé vì loại này không bảo quản được lâu nếu mang đi xa. Người lớn tuổi và trẻ em đều ăn được.

Khô lóc 3 nắng là loại được nhiều người chọn mua nhất vì bảo quản ở môi trường thường được lâu và thịt ăn cũng dai hơn nhưng không khô cứng. Thích hợp cho người già có thể dùng

Khô lóc cứng: bạn sẽ tìm thấy ở trợ truyền thống loại này, cơ bản cá lóc đã phơi đến độ chính và cứng bạn biếu tặng không nên dùng loại này vì người ăn phải là người trẻ và biết cách chế biến mới thưởng thức chọn vẹn vị của loại khô lóc này. Thường người ăn sau khi nướng phải đập dạp để làm tơi cá rồi mới chế biến với những món khác. Dân nhậu thì lại thích loại này vì có độ dai "nên đỡ tốn mồi".