Toàn quốc Thực phẩm đông lạnh, sấy khô có tốt không?

MB+ - Sấy khô hải sản là một trong những phương pháp giúp bảo quản hải sản được lâu dài. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại liệu hải sản sau khi sấy khô có còn hàm lượng chất độc trong nước biển hay không?

Phương tiện vận chuyển ngày càng phát triển cùng công nghệ khoa học tiên tiến. Con người đã phát minh ra những thiết bị để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của mình. Trong đó phải kể đến 2 phương pháp đang được thịnh hành hiện nay để bảo quản hải sản được lâu. Đó là làm đông và sấy khô.

Làm đông hải sản là gì?

Làm đông hải sản là việc ướp cất trữ hải sản trong điều kiện nhiệt độ là 0 độ C, việc này giúp đông lạnh hoàn toàn, giúp cho hải sản được lưu giữ lâu trong điều kiện hàng tuần mà không làm hỏng hay ôi.



Tuy nhiên, để thực phẩm đông lạnh (chi tiết: https://www.sosanhgia.com/t1315-thuc-pham-dong-lanh.html) mà vẫn đảm bảo vận chuyển đến vùng xa biển mà không làm tan rã thì xe vận chuyển phải có ngăn đông đặc biệt. Nhiều thương lái do muốn lấy lời cao nên đã nghĩ ra các cách như thuê xe chất lượng thấp, trộn thành phần hóa học vào hải sản giúp bảo quản độ tươi, ngon và đông được lâu hơn. Nên lựa chọn kỹ càng sản phẩm hải sản đông lạnh trước khi chế biến.

Sấy khô hải sản

Sấy khô hải sản là phương pháp dùng máy sấy thực phẩm chuyên biệt để sấy khô các loại hải sản theo nhu cầu của con người. Phương pháp này mang lại rất nhiều lợi ích. Thứ nhất, máy sấy khô không hề phụ thuộc vào thời tiết, nhiệt độ ngoài trời, nắng hay mưa to bão lớn. Chúng được thiết kế riêng chỉ để sấy khô thực phẩm.



Nên hoàn toàn phù hợp với hải sản sấy khô. Tiếp đó, môi trường vô trùng, không nhiễm khuẩn giúp đảm bảo độ an toàn cho hải sản. Ngoài ra, các thành phần độc hại cho hải sản như thủy ngân, chì, nhiễm trong nước biển cũng được loại bỏ nhờ phương pháp này.

Thay vì sử dụng sản phẩm hải sản phơi khô dưới nắng như trước đây. Hãy thử lựa chọn hải sản sấy khô bằng máy sấy đặc biệt. Bạn sẽ cảm nhận được mùi vị, hương vị hải sản vẫn nguyên vẹn như khi dùng hải sản tươi sống. Đặc biệt hơn, an toàn vệ sinh thực phẩm là điều mà máy sấy hải sản làm được, thay thế cho tất cả các phương pháp phơi khô thủ công như trước đây.

xem thêm: sosanhgia.com