Bệnh tiểu đường và khoai lang

MB+ - Bệnh tiểu đường là tình trạng cơ thể sản sinh insulin một cách bất thường và không sử dụng insulin tốt. Tình trạng này dẫn đến các triệu chứng không mong muốn như lượng đường huyết cao, giảm cân, tiểu nhiều, suy giảm hệ miễn dịch, mờ mắt, đói liên tục, tê chân…

Xem ngay: >>> Tìm hiểu về đục thủy tinh tinh thể ở người tiểu đường - Cách tầm soát đục thủy tinh thể đối với bệnh tiểu đường

Hiện chưa có thuốc chữa trị tiểu đường. Tuy nhiên, những triệu chứng trên có thể được kiểm soát qua quá trình điều trị. Nếu các triệu chứng không được điều trị có thể dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm gây tử vong như suy tim, suy thận... Các bác sĩ khuyên bệnh nhân tiểu đường cần duy trì lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, thay đổi chế độ ăn uống để kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn.

Nhiều người cho rằng trong khoai lang có chứa một lượng lớn tinh bột không tốt cho người bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu mới đây phát hiện khoai lang có những thuộc tính giúp điều trị một số triệu chứng của bệnh tiểu đường: là khoai lang có chứa tinh bột nhưng bên cạnh đó trong loại thực phẩm này còn có chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Chất xơ trong khoai lang còn được nhiều nghiên cứu chỉ ra là có tác dụng rất tốt cho quá trình kiểm soát đường huyết của người bị tiểu đường. Các thành phần vitamin C và beta-caloren có trong khoai lang có khả năng chống oxy hóa khá hiệu quả dễ dàng giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do gây nguy hại đến tế bào. Từ đó có thể giúp cơ thể thoát khỏi nguy cơ bị các biến chứng tiểu đường nguy hiểm như xơ vữa độnh mạch, tai biến mạch máu não, đột quỵ,…

Mặc dù người bị tiểu đường nên hạn chế sử dụng tinh bột trong khẩu phần ăn nhưng không có nghĩa là họ phải cắt hẳn carbohydrate. Người bệnh vẫn phải bổ sung một lượng vừa đủ carbohydrate để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, người bệnh cần chọn những lọai carbohydrate có trong các thực phẩm có chỉ số đường thấp. Lúc này, khoai lang chính là một lựa chọn tốt cho người tiểu đường, vừa có thể cung cấp một lượng carbohydrate không quá lớn vừa giúp cho hàm lượng insulin trong cơ thể ít bị biến động. Bởi vì:




- Ổn định hàm lượng insulin: Khoai lang có khả năng cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể, giảm lượng đường trong máu. Loại củ này có lượng calo thấp, rất an toàn đối với bệnh nhân tiểu đường.

- Cải thiện tiêu hóa: Bệnh nhân tiểu đường thường gặp chứng khó tiêu nên cần thay đối chế độ ăn uống hàng ngày. Khoai lang giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ các chất thải tích tụ trong dạ dày và làm mềm phân giúp ngăn ngừa táo bón. Khoai lang kích thích sản xuất dịch vị do đó giúp cải thiện tiêu hóa.

- Cải thiện chuyển hóa: Tiểu đường là một rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng chuyển hóa của cơ thể. Khoai lang giàu các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, các khoáng chất và carbohydrates, có tác dụng thúc đẩy tốc độ chuyển hóa, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể.

Như vậy, dễ dàng thấy rằng, người bị tiểu đường có thể ăn khoai lang nhưng việc bổ sung khoai lang như thế nào cho phù hợp thì lại là một vấn đề khác. Mời bạn đọc tiếp tục theo dõi bài viết của chúng tôi để biết được cách sử dụng khoai lang tốt cho người bệnh tiểu đường.
_______________
Nguồn: http://binhnghiamst.com/