Hà Nội Cách chế biến canh mướp đắng nhồi thịt

MB+ - khổ qua có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng… Ngoài ra, khổ qua còn có tính hàn, công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc. Trong thời tiết nóng nực của mùa hè, canh mướp đắng có thể nói là món ăn lý tưởng cho bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn với cách chế biến khôn cùng đơn giản, mau chóng.

mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau
Nguồn ảnh: Internet​

vật liệu:

mướp đắng: 300gr

Phần thịt nhồi: 200gr thịt nạc, nấm hương, nấm mèo, hành khô, hành lá, tỏi, rau mùi.

Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu.

Chuẩn bị:



khổ qua cắt làm tư, nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráo nước.

Thịt nạc băm hoặc xay nhuyễn, nấm mèo, cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bằm nhuyễn.

Ướp thịt với mì chính, muối, tiêu, nấm hương, nấm mèo, hành lá, hành khô, tỏi bằm, rau mùi.

Nhồi thịt đã ướp vào khổ qua.

Nhồi thịt đã ướp vào mướp đắng
Nguồn ảnh: Internet​

Cách làm:



Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thả khổ qua vào, giảm lửa, hớt bọt, rồi nêm gia vị vừa ăn. khổ qua chín mềm, tắt bếp, múc ra bát, trang hoàng

bằng một vài cọng hành và rau mùi.





Canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát hấp dẫn
Nguồn ảnh: Internet

Mách nhỏ:



Bạn nên chọn khổ qua quả lớn, gai nở vừa.

Nếu có giò sống thì trộn thêm cùng với thịt, nhân sẽ càng ngọt, dính chắc và dễ nhồi hơn nữa.

Để mướp được xanh, quyến rũ, sau khi cho mướp đắng vào, bạn nên mở vung đợi canh sôi rồi bắc ra, đừng đậy vung nồi canh nhé!