Hà Nội Cách làm miến xào cua ngon

MB+ - Nguyên liệu:

- 200g miến đậu xanh

- 150g thịt càng cua

- 50g cà rốt

- 50g hành tây

- Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt sừng, tỏi băm, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêm Ajingon

- Nước tương LISA

- mì chính Ajinomoto

1. Sơ chế

- Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành lá cắt khúc.

- Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.

- Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.

2. Xào miến

- Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m mì chính Ajinomoto.

- Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 2M nước dùng, 1m hạt nêm Ajingon. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá.

>> Tham khảo thêm: Món xào , món ngon dễ làm, món ngon mỗi ngày, ....

3. Cách dùng

- Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

Cách lựa thịt cua: lựa thịt càng cua, miếng to, màu đỏ, khi xào sẽ đẹp hơn, khi ăn cảm nhận vị của thịt cua nhiều hơn.Khi thịt cua lưu ý: cách làm miến xào cua thịt cua đông lạnh khi mua thường có sẵn độ mặn, khi chế biến nhớ cho thêm ít mì chính.