TP HCM Cách làm tôm chấy ngon cho cả nhà

MB+ - Là vật liệu xuất sắc, mang lại sự thơm ngon cho những món: bánh bèo, bánh ít trằn, bánh ướt, bánh hỏi, bánh khọt …

xem thêm
nguyên liệu

• 100 g tôm khô chiếc ngon
• 1/3 muỗng cafe muối
• 1/2 muỗng cafe tiêu sọ xay (tiêu trắng)
• 1/2 muỗng cafe mì chính (nếu thích)

cách làm cho

• Tôm khô rửa sơ qua nước lạnh, sau Đó cho tôm vào tô cộng với nước sôi ngâm tôm cho mềm, để ráo (nước phải ngập qua tôm 1 lóng tay, vì tôm còn nở). Nước ngâm tôm sử dụng rây lọc lại để làm nước mắm ăn bánh bèo.
  xem thêm

• sử dụng cối, chày giã tôm từng ít một (giã 1 lần 10 con tôm, rồi cho ra chén), rồi cứ tiếp tục cho tới hết. Giã tôm chứ không sử dụng máy để xay (vì giã tôm, tôm sẽ bông sợi không bị nát vụn).
  xem thêm

• Chấy tôm: dùng chảo không dính, cho tôm vào (lửa vừa). Lấy vá gỗ hoặc phới dẹp đảo nhẹ tôm & nêm muối với mì chính đâm nhỏ, vừa đảo vừa miết nhẹ vào tôm. Thấy tôm vừa khô, tắt bếp, cho tiêu vào.
• Tôm khô vừa, bông nhẹ, với màu cam nhạt, thơm mùi tôm. Tôm chấy đã nguội, cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. không chấy tôm còn ướt sẽ bị mốc. Tôm chấy này ko tiêu dùng dầu ăn, hành tỏi, con đường, nước mắm để nêm.

• Tôm chấy được ăn cộng bánh bèo nè.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn khiến tôm chấy ngon cho Anh chị em.