Hà Nội Cách nấu các món ăn từ cây chùm ngây

MB+ - Cây chùm ngây như các bạn đã biết rằng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thường được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau để phục vụ và hỗ trợ con người trong cuộc sống hằng ngày. tính năng của cây chùm ngây Đặc biệt chùm ngây vừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vừa là nguồn dược liệu khá đặc biệt, có tác dụng kích thích tiêu hóa. Lá chùm ngây hoàn toàn có thể ăn tươi hoặc nấu canh. Canh chùm ngây có hương thơm và vị ngậy, ăn rất ngọt nhạt. bên cạnh đó quả và hoa chùm ngây cũng được dùng vào nhiều mục tiêu chế biến những món ăn như sau. hôm nay công ty chúng tôi xin hướng dẫn độc giả một số mẹo chế biến các món ăn từ chùm ngây thơm ngon bồi bổ.

Món ăn từ chùm ngây

đa phần những phòng ban như lá, hoa, quả, hạt, rễ, thân của cây chùm ngây đều sử dụng làm thực phâm được. Lá, hoa và quả non của chùm ngây, với rất nhiều dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng.

1. Lá chùm ngây với hương vị na ná bồ ngót, tất nhiên hàm lượng dưỡng chất gấp 5 lần bồ ngót sử dụng được tuốt nấu canh suông (hoặc với thịt, tôm, cua, trai hến, nấm); ăn sống; trộn salad; xào trứng, giết thịt bò, thịt lợn; xay với sữa, đường làm nước sinh tố.
2. Lá chùm ngây phơi khô tán bột hoàn toàn có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng, sử dụng cho nhiều món ăn như cháo, bột trẻ em, nhào bột bánh, pha nước uống ( rất có thể pha thêm 1 chút đường ).
3. Hoa chùm ngây ăn sống, xào, nấu canh, phơi khô hãm uống như một loại trà cây chùm ngây
4. Quả chùm ngây non cho hương vị tương tự măng tây hay đậu cô ve, hoàn toàn có thể xào làm thịt bò, hầm xương, nấu canh.
5. Hạt chùm ngây có nhiều dầu, rang ăn hao hao như lạc hoặc dùng để ép tổng hợp dầu ăn. ( nếu mà rang lên thì ăn như đậu phộng )
6. Rễ non chùm ngây ăn sống hoặc nghiền làm gia vị cay gần giống mù tạt.

Một số món ăn từ cây chùm ngây

Người dân ta thường áp dụng rau chùm ngây ( lá )để chế biến các món ăn hằng ngày điển hình là 4 món ăn ngay sau đây

Rau chùm ngây nấu canh tôm

nguyên liệu
– Rau chùm ngây: 100g,
– Tôm tươi: 200g lột vỏ, chẻ lưng, rút chỉ đen, băm nhỏ xíu.
– Nước dùng: 500 ml.
– 2-3 cọng hành, băm nhuyễn.
– Hạt nêm: 1/2 muỗng canh



Cách làm

• B1. Hành phi xoàn tới khi có mùi thơm hành chuyển sang màu ngả rubi
• B2. Cho tôm đã chẻ lưng vào xào cùng cho thơm xào khoảng 3 phút
• B3. Đổ nước dùng vào
• B4. Đun lửa mập cho nước sôi bùng lên, tra hạt nêm vừa ăn, thả rau chùm ngây vào, nấu thêm 1 phút rồi nhấc xuống. áp dụng nóng.

Rau chùm ngây rán với trứng

vật liệu

– Rau chùm ngây 50g rửa sạch vò nát
– 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt đều được
– 2-3 cọng hành hoa tươi thái bé

Cách làm

mọi người đổ tất cả những vật liệu phía trên vào một cái bát bự rồi cho gia vị muối và trộn đều tay rồi thực hiện cho vào chảo để rán như rán trứng thường nhật.

Canh giết thịt lợn từ lá chùm ngây

vật liệu

– Rau chùm ngây 100g đã rửa sạch để ráo nước

– 500g thịt lơn đã băm tí xíu

– 1 Nhánh gừng nhỏ

Cách làm

bạn cho làm thịt lợn đã băm tí xíu cùng với 1 nhánh gừng đã dập vào chảo có chút dầu ăn rồi xào nhỏ xíu lửa khoảng 5 phút rồi đổ nước vào cho gia vị muối và hạt nêm cho đến khi vừa. Khi nào nước sủi các bạn cho rau chùm ngây vào đun thêm khoảng 2 phút nữa là dùng được .

dù thế các bạn cũng có thể chế biến canh xương lợn với rau chùm ngây cách làm cũng giống với cách làm với giết thịt lợn

Ngoài các món trên chúng ta còn một số món khác từ chùm ngây như

– Trộn dầu dấm như rau xà lách

– Nấu canh với nấm bào ngư hay thịt xay

– Làm sinh tố: 20g lá tươi xay chung với 2 muỗng cà phê đường, đá

các lưu ý khi vận dụng những món ăn từ chùm ngây

dĩ nhiên, phần giàu dinh dưỡng nhất của chùm ngây là lá, cũng là thứ thường xuyên được vận dụng nhất để làm thực phẩm ở ta (ít người xài quả non, rễ, vỏ, hạt, hoa). Về căn bản cách chế biến lá chùm ngây cũng khá hao hao rau ngót đương nhiên những khuyến cáo sau đây hầu như ko bao giờ thừa:
1. Lá non ăn mềm hơn lá già mà hăng hơn và kém bùi hơn lá già. vì vậy dùng lá thật tươi, chất lượng nhất là vừa tuốt ra khỏi cây. giả sử bảo quản tủ lạnh ko cho nên để lâu, và phải bọc kín để phòng tránh bay hơi nước khiến lá héo già.
2. Vò lá trước khi nấu cho lá mềm ra. Thả lá đã vò vào nồi, mở vung nồi khi nấu, sôi lại một lúc thì nhấc xuống. nếu lá già thì đun lâu hơn một chút. Ko vì thế vừa thả rau vào đã nhấc xuống ăn sẽ hơi nồng.
3. Chỉ sử dụng lượng rau vừa cần phải. Quá nhiều thì vừa thừa dinh dưỡng vừa hăng nồng, ko ngon.
4. Cho gia vị vừa cần phải. Thường chỉ phải cần chút muối và hạt nêm

Lưu ý: phụ nữ có thai không thành ra sử dụng những món ăn từ cây chùm ngây