Cách trang trí tiệc buffet chuyên nghiệp nhìn là thích luôn!

MB+ -
Buffet hiện đại là một giải pháp giải trí cho các sự kiện ăn uống bình thường, đặc biệt là tập trung vào số lượng lớn người tham dự mà không cần nhiều vật dụng. Nắm được các nguyên tắc vàng dưới đây bạn sẽ có thể tổ chức và trang trí cho bàn tiệc buffet thật chuyên nghiệp và sang trọng.

Trang trí tiệc buffet thể hiện sự chuyên nghiệp

Đầu tiên phải bắt tay vào dọn dẹp căn phòng dự trù tổ chức tiệc. Sau đó đặt các bàn phục vụ ngay giữa phòng để khách có thể lấy đồ ăn từ cả hai bên bàn và dòng người di chuyển nhanh chóng, và sẽ dễ dàng hơn nếu sắp xếp lối đi đủ rộng.

Dưới đây là một số nguyên tắc vàng để trang trí tiệc buffet đứng:

- Bàn tiệc phải được bố trí tại vị trí nổi bật trong phòng ăn.

- Bàn tiệc đứng phải rộng để có chỗ bày và trang trí.

- Bàn tiệc đứng phải nằm ở vị trí thuận tiện cho quá trình bổ sung món ăn và thu dọn mà không làm phiền khách.

- Tiệc đứng phải có chỗ rộng để khách đi lại.

- Ghế và bàn phải được cung cấp đầy đủ.

- Cách bài trí của phòng ăn hấp dẫn và tạo không khí thoải mái.





Bàn tiệc buffet nên đặt ở chính giữa phòng


Đặt đĩa ăn ở bàn tiệc buffet đầu tiên thể hiện sự chuyên nghiệp

Để không bị gấp rút và tất bật trong khi buổi tiệc diễn ra, bạn nên đặt các dụng cụ khác như: đĩa, chén,… đặt ngay trên bàn buffet. Thay vì phải phục vụ khách, khách có thể tự tới bàn buffet lấy đĩa, dụng cụ ăn và khăn để tự lựa chọn theo ý mình.




Trong trang trí tiệc bufet nên bàn biện đĩa ăn ở bàn tiệc đầu tiên

Để khách dễ dàng nhận ra nơi đặt đĩa ăn ngay từ lúc bước vào. Bạn nên đặt 2 đến 3 chồng đĩa, mỗi chồng khoảng 10 cái. Tránh tình trạng đặt đĩa chồng lên nhau quá cao, chồng đĩa càng thấp thì càng ít xảy ra rủi ro rơi vỡ.

Bày biện bàn tiệc buffet ngay đêm trước của sự kiện

Nhờ thế bạn sẽ không phải lúng túng đưa ra các quyết định và tất bật chuẩn bị. Để tổ chức một bữa tiệc đứng tuyệt vời, hãy dọn sẵn bàn và đặt hết bát đĩa lên đấy. Và đừng quên dán mảnh giấy nhớ ghi rõ thức ăn nào cần dọn vào bát đĩa nào.

Dọn các món buffet theo thứ tự

Dọn món nguội ra trước tiên rồi mới đến các món nóng (thường là món chính) để giữ cho chúng không bị nguội ngắt trước khi mọi người kịp thưởng thức.




Các món ăn trong tiệc buffet được sắp xếp theo thứ tự từ món nguội đến món nóng


- Món salad: Thường là rau các loại ăn kèm với sốt tự chọn. Bạn có thể tự trộn salad trong các thố trộn cùng với các loại sốt và gia vị để sẵn trên bàn tiệc.



Món salad là món tráng miệng tuyệt vời



- Cold food: Là món khai vị, có tác dụng kích thích vị giác. Thức ăn chính là các loại thịt nguội, đồ hải sản như: nghêu, sò, tôm, cua... luộc để lạnh. Hiện nay, để hợp khẩu vị của người Việt Nam, trong món lạnh của tiệc Buffet còn có món dùng kèm theo như các loại thức ăn chiên giòn: nem, chạo tôm... Các món này cũng có các gia vị và nước sốt ăn kèm, đặt sẵn trên bàn tiệc để bạn lựa chọn.


- Súp: Có hai loại:


Súp Âu: Thường có vị bơ, kem: xúp kem khoai, xúp kem gà, xúp gà nấm...

Súp Á: Thường có vị thanh và ít béo hơn: xúp măng tây cua, xúp lươn...





Súp Âu luôn là lựa chọn hoàn hảo



- Hot food: Là các món ăn chính. Thông thường là các món thịt, cá, hải sản được chế biến theo dạng quay, rán, xào, hầm... nhiều năng lượng.Hoặc còn là các món cơm, rau củ.... Ngoài ra, trong các tiệc Buffet lớn còn có thêm các món ăn được phục vụ bởi các đầu bếp ( đùi cừu quay, lợn sữa quay, gà cuộn quay...).


- Tráng miệng: Gồm có các loại trái cây, bánh kem, chè, cocktail. Ngoài ra, bạn còn có thể gặp phần ăn thử các loại phomai trước khi ăn tráng miệng. Các loại phomat có thể được ăn kèm với bánh mì, bánh quy, hoa quả tươi, hoa quả khô hay các loại hạt ( hạnh nhân, quả óc chó...). Bạn cũng cần cẩn trọng khi lựa chọn phomat bởi lẽ có rất nhiều loại phomat hơi nặng mùi, khó ăn, nếu ăn không quen có thể làm hỏng hoàn toàn dư vị bữa ăn của bạn.

>>> Tham khảo ngay các món rau củ salad của Ẩm thực Ba Long cho món khai vị của bạn


Xếp một bàn riêng phục vụ đồ uống thể hiện sự sang trọng



Thức uống trong tiệc buffet nên bày biện ở khu vực riêng

Trong các nguyên tắc cơ bản để bày biện buổi tiệc buffet là phải đặt bàn giải khát ở xa các bàn phục vụ đồ ăn sẽ thuận tiện hơn cho khách dự tiệc. Bởi vì như vậy, khách có thể đặt đĩa ăn của mình xuống trước khi tự lấy đồ uống nên sẽ hạn chế tối đa việc rót tràn ra ngoài. Cách sắp đặt này cũng tạo điều kiện cho việc đi lại, chúc tụng nhau trong bữa tiệc.


>>> Nếu bạn đang băn khoăn trong việc dọn dẹp và bày biện buổi tiệc buffet cho gia đình mình, bạn hãy tham khảo ngay tiệc mang đi của Ẩm thực Ba Long. Bởi vì bạn không phải băn khoăn về vấn đề đó nữa.