Canh chua Nam Bộ ăn là mê ngay

MB+ - Tô canh chua Nam Bộ là sự hài hòa kết hợp từ vị chua của me nhào, vị ngọt của dứa, vị chua nhẹ của cà, làm nên món ăn đặc trưng vùng miền.

chi tiết
nguyên liệu

• 4 khoanh cá dứa
• một cây bạc hà
• 3 quả cà chua
• 4 trái đậu bắp
• một nhúm giá
• ¼ quả dứa
• Dầu ăn , hành ngổ
• 3 tép tỏi, một trái ớt sừng, 2 muỗng canh me vắt một, 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ
  chi tiết

cách làm cho

Canh chua Nam Bộ

• Cá dứa rửa sạch, ướp mang ít muối và mì chính, chà sát đều lên khoanh cá, để ráo. Bạc hà tước vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Đậu bắp cắt gốc, thái khoanh mỏng, xéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Lấy vài lát cà chua băm nhuyễn phi với dầu ăn cho chín mềm để tạo màu cho món canh chua. Dứa cắt lát mỏng. Hành ngổ làm sạch, cắt khúc.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập giập. Giá rửa sạch, để ráo. Ớt sừng cắt khoanh mỏng, xéo. Me vắt cho 1 chén nước nóng vào chắt lấy nước cốt me, trút vào nồi.
• Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho khoanh cá dứa vào rán sơ cho săn, vớt ra. sử dụng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, trút tỏi băm vào phi thơm.
• Thêm 1 tô nước, cà chua băm vào nồi cộng nước cốt me đun sôi, sau ngừng thi côngĐây cho gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ vào nêm nếm vừa vị. Cho cá dứa vào nồi, thêm cà chua, dứa vào nấu thêm 5 phút. Cho thêm đậu bắp, bạc hà vào nấu, thêm một muỗng cà-phê nước mắm và ít muối vào nêm nếm vừa ăn. Cho hành ngổ, tỏi phi vào, tắt bếp.
• Múc canh chua Nam Bộ ra tô, bày ăn kèm nước mắm ớt.
  chi tiết

Món canh chua ngọt đặc thù vùng Nam bộ


Món ăn chế biến đơn giản nhưng đem đến vị ngon dịu nhẹ

mách nhỏ: Để cá thơm giết mổ và ko bị nát trước khi cho vào nấu, bạn nên rán sơ qua dầu.