TP HCM Canh củ sen hầm xương đậm đà

MB+ - Hầm củ sen, sườn non thơm bùi, mềm ngon để cả nhà ăn cùng cơm rất ngon vào cuối tuần.

chi tiết
Nguyên liệu

• 500gr thịt sườn heo
• 500gr củ sen
• 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• 1 nhánh gừng
• Hành lá, tiêu

Nước chấm

• 2 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê giấm đen
• 1/2 muỗng cà phê đường
  chi tiết

Cách làm


Canh củ sen hầm xương đậm đà

• Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa qua vòi nước lạnh, để ráo.
• Cho sườn heo vào 2 lít nước vào một nồi lớn sôi, canh vớt bọt. Nêm vào chút muối, hầm xương trong 40 phút ở lửa vừa cho mềm.
  chi tiết

• Củ sen gọt vỏ, cắt đôi, sau đó lát mỏng vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.

• Cho củ sen vào canh hầm trong 45 phút cho mềm, bùi. Thêm rượu Thiệu Hưng, gừng vào nấu thêm 10 phút.

• Nêm nước tương, muối, tiêu, giấm đen, đường vừa ăn.
• Múc canh củ sen hầm xương ra tô, thêm hành lá lên, dùng nóng.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh củ sen hầm xương đậm đà.