Cháo gà gỏi bắp chuối cho bữa sáng cuối tuần

MB+ - Món cháo gà nấu theo kiểu người miền Tây, ăn ngon hơn cả ở nhà hàng. Gà ta nuôi thả vườn, miếng thịt ngọt dai mà ko cứng, da giòn. Chuối cây có vị chát nhẹ, lại thấm chanh các con phố nên giòn và đậm đà hương vị.

chi tiết
vật liệu

• 1 con gà ta
• một thân chuối non
• ½ lon gạo
• 2 củ hành trắng
• 300g nấm rơm
• Rau răm, hành lá cắt nhuyển, chanh, ớt, tiêu, muối, hạt nêm
  chi tiết

phương pháp làm cho

Món cháo gà gỏi bắp chân

• Luộc gà: Gà làm cho sạch lông, máu và nhớt đầu gà, rửa với nuớc muối để ráo. Cho gà vào nồi nước lã ngập mặt gà, ức nằm duới, nấu sôi vớt bọt, hầm lửa liu riu. Gà vừa chín tới, vớt ra để nguội. Xé gà ra miếng vừa ăn. Giã vài trái ớt hiểm đỏ chung có một muỗng súp muối, cho vô hai muỗng cốt chanh. Trộn gà xé mang 1 muỗng cà phê muối ớt chanh và 1 ít rau răm cắt nhuyễn.
• khiến cho gỏi bắp chuối: Vắt 2 trái chanh vào thau nuớc sạch. Cây chuối non, lột bỏ phần vỏ xanh và cứng bên ngoài, sử dụng phần ruột trắng bên trong. Cắt lát thật mỏng, vừa cắt ra thì cho ngay vào ngâm cộng có vài giọt chanh. Cắt xong, vớt ra, xả lại có nước lạnh, ko vắt, cho ra rổ để ráo. Trộn gỏi ngay vì giả dụ để lâu chuối cây ra nhựa đen. Trộn chuối cây sở hữu hành tây cắt lát và hẩu lốn hai muỗng súp đuờng hòa tan trong bốn muỗng súp nuớc cốt chanh.
  chi tiết
• Nấu cháo trong nồi nuớc luộc gà, đun trên lửa nhỏ. lúc thấy những hạt gạo nở đều thì tắt bếp đậy nắp cho mềm hạt gạo và gạo ra nhựa dẻo. Nấm rơm rửa sạch, cắt khiến cho đôi, xào sở hữu hành tím bằm đã khử dầu cho vàng trên lửa nhỏ, cho vô tí nuớc cháo, nêm muối hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút thì cho vô nồi cháo. Nêm cháo mang muối và hạt nêm cho vừa ăn.
• khi mọi thứ đã sẵn sàng thì cho gỏi ra rổ cho ráo nuớc, trộn có gà xé, rắc rau răm lên mặt. Gỏi gà chấm với muối ớt chanh. Cháo ăn nóng rắc tiêu và hành lá rau răm cắt nhuyễn. Chúc bạn thành công với món cháo gà gỏi bắp chuối.