Hà Nội Công dụng của ăn rau quả

MB+ - Trong khẩu phần ăn hằng ngày của mỗi người việc bổ sung rau quả và trái cây được xem là1chế độ ăn uống lành mạnh. Ẳnrộng rãirau quả và trái câysở hữuthể giúp bạn phònghạn chếđượcmộtsố bệnh như bệnh tim và đột quỵ, kiểm soátáp huyết, ngăndự phòngmộtsố bệnh ung thư, phònggiảm thiểubệnh viêm ruột,bảo kêchống đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng,...

Rau quả và bệnh tim mạch

cácnghiên cứu đã đượcthực hànhtrênlề thóiăn uống của 110.000mụn cóc sinh dục nam giới vàđàn bàđược theo dõi trong 14 năm tại Harvard – Mỹ cho thấynhữngngười ănphổ thôngrau quả và trái cây thì nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵrẻhơn sovớinhữngngười trong khẩu phần ăn hằng ngàykhôngsở hữuhoặcdùngít.toàn bộnhữngchiếcrau quả và trái cây như: rau lá xanh như rau diếp,cácmẫubông cải, súp lơ,bắp cải, cải bó xôi, trái cây như cam, chanh, bưởi (và nước ép của chúng), … đềumangđóng gópquan yếutrong việcbảo kêsức khỏe.

huyết ápcao làmộttrongnhữngyếu tốnguy cơ chính cho bệnh tim và đột quỵ. Chế độ ăn uống hợp lý là1dụng cụrất hiệu quả để giảmhuyết áp.cácthí nghiệmđượcrà soáttác dụng trênáp huyếtsở hữu1chế độ ăn uống giàu rau quả và trái câycộngnhữngsản phẩm bơ sữa ít chất béo vàhạn chếlượng chất béo bão hòa và chất béo tổng.cácnhà nghiên cứu nhận thấy rằngnhữngngườivớihuyết ápcao, theo chế độ ăn này sẽ giữhuyết ápở ngưỡng trung bình…

Rau, quả và ung thư

sở hữuphổ quátkhả năng làmộtsốcáirau quả và trái câymangthểkiểm soát an ninhthân thểchống lại bệnh ung thư ở1chừng độnhất thiết.1Báo cáobởi Quỹ Nghiên cứu ung thưtoàn cầuvà hình ảnh mụn cóc sinh dục nữ

Viện nghiên cứu ung thư Mỹ cho thấycácloạirau như rau diếp vàcáccáirau lá xanh khác, bông cải xanh, cải bó xôi,cải bắp, cũng như tỏi, hành, … và trái câycóthểkiểm soát an ninhthân thểchống lại1sốchiếcung thư, bao gồm ung thưmồm, cổ họng, thanh quản, thực quản,dạ dàyvà ung thư phổi.

ví dụ, cà chuasở hữuthể góp phần giúpbảo vệnam giới chống lại ung thư tuyến tiền liệt, lycopene chấtkhiến chonên màu đỏđặc thùcủa cà chuatham dựvào tác dụngbảo vệnày.nhữngnghiên cứu cũng cho rằng tiêu thụ gianâng caocủa sản phẩm cà chua (đặc biệt lànhữngsản phẩm cà chua đã được nấu chín) vàcáccáithực phẩm khácvớicấtlycopenecóthểkhiến chogiảm sự xuất hiện của ung thư tuyến tiền liệt. Lycopene là1trongrộng rãicarotenoid (hợp chấtthân thểvớithể chuyển thành vitamin A) đượcsắmthấy trong trái cây và rausở hữumàu đậm vàcácnghiên cứu còn cho thấy thực phẩmvớicấtcarotenoidvớithểbảo vệcơ thểchống lại ung thư phổi,miệng, và ung thư cổ họng….

Rau, quả vàtuyến đườngtiêu hóa

1trongcácthành phầnhoàn hảocủa trái cây và rau là chất xơ. Chất xơ bao gồm2loại:chiếckotan trong nước gồm cellulose và hemicellulosecónhiềutrongnhữngmẫurau xanh, quả, măng...;mẫuhòa tan gồm pectin, pentozan và chất nhầy,sở hữurộng rãitrong vỏ cám của hạt gạo, hạt đại mạch, ngô, hạt lạc,nhữngcáiđậu, cùi trắng của quả bưởi, cam, vỏ táo, vỏ nho,...cácchất xơ hòa tanmangvai trò trong chuyển hóa lipid, glucid và lipoprotein.vì vậy, nókhiến chogiảmthời gianthức ăn tồn đọng trong hệ tiêu hóa, giúp hệ thống này ít phải chịusức épcủa thức ăn vềgóc độkhối lượng cũng như sinh hóa.phổ quátnghiên cứu đã đưa rabằng cớvềnhữngtác dụng đángnóicủa chất xơkhônghòa tan trong việcđề phòngtáo bón, phòng ung thưđườngtiêu hóa màđặc biệtlà ung thưđại tràngdovớiđặc tính hút nước, trương lênlúcở trong ruột,làm chonở và mềm khối phân, kích thích thành ruột,nâng caonhu động ruộtlàmviệc đẩy phân ra ngoàithuận lợihơn.bên cạnh đó, chất xơmangtác dụng hấp phụnhữngchất độccótrong hệ tiêu hóa,tăngkhả năngmiễn dịch,nâng caocường hoạt động của hệ vi khuẩnđườngruột nên giảm được nguy cơ nhiễm trùngtuyến đườngtiêu hóa. Chính hệ vi khuẩn này đãtác độngthường xuyên lên thành ruột,hạn chếsự phân chiathất thườngcủanhữngtế bào, kìm hãm sựnảy sinh,lớn mạnhnhữngtúi nangbất thườngtrên thành ruột. Hơn nữa,khilên men trong ruột, chất xơ còn tạo môi trườngmangtính khử cao, chống lạinhữngchất oxy hóa; màruột giàlà nơiphát sinhvàđựngđa dạngchất oxy hóa, chất độc trongquá trìnhchuyển hóa thức ăn.

Rau, quả vàthị lực

Chế độ ăn uốngvớinhiềurau quả và trái cây sẽ bổ sungnhữngcácloạivitamincấp thiếtchocơ thểgiúpgìn giữđôi mắt của bạnphải chănghơn. Vitamin A, C, và E làcácthành phần đóng góp chính cho mắt khỏe mạnh,tương trợtrong việc phòng chống thoái hóa điểm vàng ở mắt. Vitamin A ngăndự phòngbệnh quáng gà, thuốc trị mụn cóc sinh dụckhi màVitamin C hoạt độngbảo vệsức khỏe mắt và Vitamin Ecóliên quantớiviệcđề phòngđục thủy tinh thể và trì hoãn việcvững mạnhđục thủy tinh thể.