Công thức làm bánh bao cực chuẩn cho bữa sáng

MB+ - ko giống như lần trước, cách làm bánh bao lần này mình thử ủ bột chua trước khoảng 30 phút thì thấy bánh xốp ngon hơn. làm cho chiều hôm qua, sáng nay hấp lại bánh xốp, thơm lắm. các thử nhé!

chi tiết
nguyên liệu
Công thức cho khoảng 6 dòng bánh to hay 8 loại vừa

Vỏ bánh:

• 200gr bột mì
• 50gr bột bắp
• 160ml sữa tươi không tuyến đường (nếu sữa cất ở tủ lạnh thì nên khiến ấm lại)
• 70gr các con phố cát mịn (nếu tuyến phố hạt khá lớn thì bớt lại vì sẽ ngọt hơn tuyến đường mịn)
• 1 gói men nâu nhỏ (loại men khiến cho bánh mì ) (Active dry yeast)
• một muỗng cà phê dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột nổi
• 1/4 muỗng cà phê muối
  chi tiết

Nhân bánh:

• 200gr làm thịt nạc
• Khoảng 10 nấm hương nhỏ ngâm mềm
• ½ cây dồi sấy
• một góc nhỏ củ hành tây trắng
• một muỗng cà phê nước mắm ngon
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê tuyến đường
• một muỗng cà phê dầu vừng, tiêu
• Trứng cút

cách thức làm cho

khiến bánh bao theo công thức mới

khiến cho vỏ bánh bao

• Cho men, sữa và 50gr bột mì vào tô khuấy tan đều, để im cho men nở khoảng 30 phút.
• Cho tiếp trục đường, muối, dầu ăn và phần bột còn lại vào phần bột vừa ủ với sữa ở trên. Trộn đều và nhào mịn.
  chi tiết

Trộn hổ lốn bột khiến bánh bao

• Ủ bột khoảng 1 – hai giờ cho bột nở gấp đôi tùy theo thời tiết hot hay lạnh.
• Bột nở lấy ra cho bột nổi vào, nhồi lại bột cho đều sau ngừng thi côngĐây chia bột thành từng phần tùy thích. Vo viên và để bột nở thêm khoảng 15 phút.
• Cán bột, tạo hình.
• Bạn chú ý phần này: Muốn bánh vẫn giữ nguyên nếp gấp sau khi hấp thì lúc tạo hình cho một ít bột khô ở ngoài vỏ bánh vào tạo nếp bánh.
• Chờ bánh nở thêm khoảng 15 phút nữa thì cắt giấy để lót bánh.
• chỉ mất khoảng chờ bánh nở thì bắc nồi nước chuẩn bị hấp bánh. Nước sôi cho thêm chút dấm trắng vào nước hấp, cho bánh vào hấp cách thủy khoảng 15 phút bánh chín. Lấy ra chờ nguội.

thực hành khiến cho bánh bao theo từng bước để với dòng bánh ngon lành, đẹp mắt

Phần nhân bánh bao

• giết thịt heo rửa sạch, củ hành gọt vỏ cho vào máy xay nhỏ vừa, không cần quá nhuyễn. dồi sấy, nấm hương cắt nhỏ, thêm hồ hết gia vị vào trộn đều sở hữu nhau. Muốn thử nhân vừa ăn chưa bằng cách thức lấy 1 ít nhân cho vào lò vi sóng bấm khoảng 30 giây và thử.
• Trứng cun cút luộc chín, bóc vỏ.
• khi nhân vừa ăn, vo viên tròn cộng sở hữu trứng.

Bánh bao sở hữu phần nhân xinh xắn

phương pháp trữ bánh bao ví như ko ăn hết: Cho vào túi hay hộp đậy kín. cất vào tủ lạnh, giả dụ làm rộng rãi bạn đựng vào tủ đông. khi ăn cho vào lò vi sóng, đậy kín lại và hâm hot lại.

Bạn mang thể xem thêm các món ngon và bí quyết làm bánh bao truyền thống khác tại Bếp Gia Đình nhé!