Hủ tiếu chay nổi tiếng Sài Gòn

MB+ - Chỉ gồm những chiếc rau củ quả thường ngày ramen nhật nhưng món hủ tiếu chay vẫn mang đến hương vị ngọt thơm, thanh mát cho thực khách Sài Gòn vào những ngày hè nóng nực.

Hủ tiếu là món ăn phần lớn “độc quyền” của miền Nam mang nhiều chiếc tên đã thành nhãn hàng như hủ tiếu Nam Vang, Sa Đéc, Mỹ Tho hay hủ tiếu người Hoa. ngoài ra, hủ tiếu chay vẫn còn hơi xa lạ với rộng rãi người. Món ăn chay nhưng vẫn mặn mà nhờ rau củ quả, ko kém gì những món hủ tiếu mặn khác.



Hủ tiếu chay sở hữu thể được tìm thấy ở phổ thông các con phố tại Sài Gòn. Bạn với thể xịt thử những quán nằm trên đường Phan Văn Trị, Ung Văn Khiêm..


một tô hủ tiếu chay mang giá khoảng 18.000 - 25.000 đồng. Ảnh: Minh Đức

Cũng như các chiếc khác, để sở hữu một bát hủ tiếu thơm ngon đúng vị, nước lèo đóng vai trò quan trọng. Thay vì tiêu dùng nước lèo ninh với xương ống, đầu bếp chế biến tiêu dùng nước hầm trong khoảng những loại củ quả như nấm rơm, cà chua, củ cải, cà rốt. những vật liệu trên sẽ giúp nước với vị ngọt thanh và mùi thơm trong khoảng rau củ quả.

Sợi hủ tiếu ngon mang màu trong suốt, gắp lên ko bị gãy. giả dụ hủ tiếu mặn chủ yếu là những mẫu giết, hải sản thì bát hủ tiếu chay kết hợp màu sắc sở hữu phổ quát loại rau củ. Nhìn qua bát ăn, bạn sẽ thấy màu vàng ruộm của các miếng váng đậu rán giòn, xen lẫn sắc vàng nhạt của các lát váng đậu chỉ mới trằn qua với nước. các miếng nấm hương có vị thơm đặc thù, đi kèm sở hữu những khoanh cà rốt đỏ tươi. Tùy vào shop hoặc ví như bạn chế biến tại nhà sở hữu thể cho thêm những chiếc nấm khác như nấm đùi gà, kim châm...

đặc thù của hủ tiếu chay là vị ngọt thanh, hợp mang thực khách trong thời tiết oi bức. nước dùng trong, ko gợn váng mỡ. Ngoài các nguyên liệu đề cập trên, bạn mang thể cảm nhận được vị ngọt của nả thảo, củ cải trắng tươi và củ cải muối. Để món ăn trông cá tính và không nhạt nhẽo, người đầu bếp sẽ rắc thêm đậu phộng và hành khô cừu thơm nức.

1 trong những nguyên liệu thú vị trong bát hủ tiếu chay là miếng giò lụa. Thay vì khiến trong khoảng thịt như những chiếc thường ngày, miếng chả lụa chay khiến cho từ đậu xanh và khoai môn. Rau ăn kèm với bát hủ tiêu chay cũng phổ quát nhưng nhất quyết phải sở hữu xà lách xanh lớn bản và giá sống trắng nõn. các mẫu khác như hẹ, mùi tàu, ngò cũng được dùng tạo màu xanh mát cho tô hủ tiếu.