Hà Nội Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh tại nhà

MB+ - Một mùa Trung thu nữa lại về, lũ trẻ con náo nức dán giấy, lấy tre làm đèn lồng, còn người lớn thì lo chuẩn bị bột, đường để làm bánh cho mùa lễ này, năm nay nhà mình quyết định làm bánh dẻo, bánh dẻo không khác bánh Trung thu là mấy. Từ cách làm đến khâu chuẩn bị hơi na ná nhau, và một loại nguyên liệu làm bánh không thể thiếu đó là nước đường.
Làm bánh mà thiếu nước đường thì không thể nào làm ngon được, vậy đấy nên nó là một trong những nguyên nhân quyết định cái bánh ngon hay dở, có mềm mịn, ngọt vị hay không các bạn ạ. Và đặc biệt hơn là thời gian cất giữ của một chiếc bánh phụ thuộc khá nhiều vào nước đường nữa đấy. Nấu nước đường khá dễ nhưng làm sao để nước đường được chất lượng.

​

​

Nếu muốn nước đường thật trong, thì khi nước đường gần được, các bạn cho lòng trắng trứng vào. Sau khi lòng trắng trứng chín, nổi lên như riêu cua thì vớt bỏ sạch phần lòng trắng trứng đó đi. Các chất bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng giúp cho nước đường được sạch hơn.
Bánh dẻo không cầu kỳ và phức tạp như bánh nước, cách trộn vỏ bánh và nấu nước đường bánh dẻo cũng đơn giản và dễ làm hơn so với bánh nướng. Nước đường bánh dẻo không cần phải để lâu, chỉ nấu xong một thời gian ngắn là đã có thể làm bánh ngay.

​

​

Một chiếc bánh dẻo ra lò có thơm ngon hay không, bánh có bị nứt hay không đó chính là câu hỏi bạn phải giải quyết khi làm nước đường đấy nhé. Nước đường nấu rất dễ nhưng làm thế nào để đường không bị mốc thì bạn cứ yên tâm, với cách nấu và bảo quản như mình vừa chia sẻ trên, các bạn có thể để được lâu, đã vậy để càng lâu càng ngon đấy, đường dẻo lại, có màu nâu cánh gián trông rất hấp dẫn. Nước đường được trộn với chanh tươi nên có vị ngọt thanh, không bị gắt như cách nấu bình thường mà bạn vẫn hay áp dụng trước đây.