hướng dẫn làm món bắp bò ngâm giấm tại nhà

MB+ - Bắp bò ngâm dấm và bắp xem thêm bò ngâm mắm là món ăn ngon, thường được khiến trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh lại cũng chẳng mấy tháng nữa là tết. Bí Ngô sở hữu thói thích thì măm, không đợi dịp. Miền Bắc cũng khởi đầu lạnh rồi, khiến cho măm dần là vừa…

Nguyên liệu:
- Bắp bò: 1 kg
- Muối: hai thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Giấm ăn: một lít
- Đường: 200g
- Gừng già: 10g
- Tỏi khô: một củ
- Tiêu xanh: 50 g
- Lọ thủy tinh hoặc nhựa để cất
Bắp bò ngâm giấm là món ăn xem thêm ngon trong dịp tết

cách làm:

- Bắp bò chọn loại nhỏ vừa, lọc bỏ màng nhầy bên ngoài, để nguyên cái, rửa sạch, để ráo. Ướp giết mổ mang 2 thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê tiêu, để khoảng 1 giờ.


- Đun sôi nước, cho bắp vào luộc chín mềm, vớt ra đê nguội.

- Pha giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, đun tới lúc sôi thì căn vặn nhỏ lửa, cho đường vào từ từ và khuấy nhẹ cho tan trục đường. Vì giấm ăn với độ chua khác nhau, tùy theo độ chua của giấm Các bạn với thể điều chỉnh lượng con đường tăng - giảm một chút. Nước giấm hơi thiên về vị chua. Sau chậm tiến độ bạn cho thêm ¼ thìa cà phê muối, để muối tan hết rồi tắt bếp để nước dấm đường nguội.


- Gừng thái chỉ, tỏi thái lát, cùng xem thêm mang tiêu xanh, (bạn nào thích cay thì làm thêm ít ớt) đợi đến khi nước dấm các con phố nguội thì cho vào.

- Lọ thủy tinh (hoặc nhựa) rửa sạch, lau khô.

- Cho bắp bò luộc vào lọ thủy tinh, đổ nước dấm con đường vào. tiêu dùng đĩa hoặc phên tre gài vào, đảm bảo bắp bò ngập trong nước dấm tuyến đường, đậy kín. Sau 3 – 5 ngày là mang thể lôi ra măm được. Ban mang thể để cả lọ vào trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.



- khi ăn thì thái lát mỏng.
Bắp bò ngâm dấm ngon hơn khi ăn cùng kim chi, củ cải muối chua, hoặc dưa salát dưa chuột…

Bắp bò ngâm dấm và bắp bò ngâm mắm là món ăn ngon, thường được làm cho trong dịp tết. Ngoảnh đi ngoảnh lại cũng chẳng mấy tháng nữa là tết. Bí Ngô mang thói thích thì măm, không đợi dịp. Miền Bắc cũng khởi đầu lạnh rồi, làm cho măm dần là vừa…



Nguyên liệu:
- Bắp bò: 1 kg
- Muối: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Giấm ăn: một lít
- Đường: 200g
- Gừng già: 10g
- Tỏi khô: 1 củ
- Tiêu xanh: 50 g
- Lọ thủy tinh hoặc nhựa để chứa
Bắp bò ngâm giấm là món ăn ngon trong dịp tết

phương pháp làm:

- Bắp bò chọn dòng nhỏ vừa, lọc bỏ màng nhầy bên ngoài, để nguyên dòng, rửa sạch, để ráo. Ướp giết mổ có hai thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê tiêu, để khoảng 1 giờ.



- Đun sôi nước, cho bắp vào luộc chín mềm, vớt ra đê nguội.

- Pha giấm: Cho giấm vào nồi, bắc lên bếp, đun đến khi sôi thì căn vặn nhỏ lửa, cho tuyến phố vào từ từ và khuấy nhẹ cho tan các con phố. Vì giấm ăn có độ chua khác nhau, tùy theo độ chua của giấm Cả nhà có thể điều chỉnh lượng các con phố tăng - giảm một tí. Nước giấm tương đối thiên về vị chua. Sau chậm tiến độ bạn cho thêm ¼ thìa cà phê muối, để muối tan hết rồi tắt bếp để nước dấm đường nguội.



- Gừng thái chỉ, tỏi thái lát, cùng sở hữu tiêu xanh, (bạn nào thích cay thì làm thêm ít ớt) đợi đến khi nước dấm tuyến đường nguội thì cho vào.

- Lọ thủy tinh (hoặc nhựa) rửa sạch, lau khô.

- Cho bắp bò luộc vào lọ thủy tinh, đổ nước dấm con đường vào. sử dụng đĩa hoặc phên tre gài vào, đảm bảo bắp bò ngập trong nước dấm tuyến phố, đậy kín. Sau 3 – 5 ngày là với thể lôi ra măm được. Ban với thể để cả lọ vào trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.



- khi ăn thì thái lát mỏng.
Bắp bò ngâm dấm ngon hơn khi ăn cùng kim chi, củ cải muối chua, hoặc dưa salát dưa chuột…