hướng dẫn làm món canh đầu cá hồi om dưa ngon

MB+ - Thời tiết nắng hot khiến sumo bbq bạn sở hữu cảm giác chán ăn và dễ ngán, món canh cá hồi dưa chua thơm mát chắc chắc sẽ là món canh phù hợp cho gia đình bạn vào các ngày nắng của mùa hè.

Công thức khiến cho sinh tố bơ việt quất
Mẹo làm cho tào phớ ko tiêu dùng thạch cao
hướng dẫn nấu chè ngô cốm
nguyên liệu :

1 loại đầu cá khoảng 300-400gr

Rượu trắng & một mẩu gừng (để khử tanh)

1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng

200-300gr dưa muối

150gr cà chua

thì là, hành xanh, rau sống & rau thơm ăn kèm

Mắm, muối, urban coffee bột nêm

Dầu ăn

bí quyết làm cho :



Bước một. Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha sở hữu 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

Bước hai. sử dụng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, ko cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc cừu cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước canh cũng trong hơn.

Đầu cá cừu xong gắp ra để cho ráo mỡ.

Bước 3. Rửa sạch chảo hoặc sử vuvuzela dụng một chiếc chảo khác để xào dưa. Đun hot một thìa dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Để lửa lớn, cho cà chua vào xào cùng hành và 1 thìa café bột nêm (mình tiêu dùng gia vị Hải Châu, Cả nhà với thể thay bằng Knorr hoặc muối) từ hai phút.

Hạ lửa vừa, cho dưa vào cộng một thìa tuyến đường (để trung hòa vị mặn của dưa, nhưng không nên cho quá đa dạng các con phố, sẽ làm canh bị ngọt lợ). Xào dưa cùng với cà chua thêm khoảng 4-5 phút.

Bước 4. Cho đầu cá vào nồi, đổ dưa và cà chua phủ lên trên cá. Cho thêm nước nóng vào ngập dưa & cá. căn vặn lửa to, đun sôi, hớt sạch bọt ví như có. Hạ nhỏ lửa đun thêm 5-10 phút cho nước canh ngấm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Lưu ý:

- không nên đun quá lâu sẽ khiến cho dưa mất giòn.

- ví như nước muối dưa ngon, ko quá mặn thì Anh chị em cũng mang thể tiêu dùng nước muối dưa để nấu canh (nhưng nên đun cho hot rồi mới cho vào nồi).

- nếu tiêu dùng phần thân cá thì mọi thao tác cũng làm y chang như đầu cá.

Canh dưa dùng nóng. mang thể dùng kèm có các cái rau sống và rau thơm rửa sạch, đặc trưng là hành củ tước sợi, rau thì là..

Ngoài việc sử dụng như 1 món canh trong bữa cơm hàng ngày thì lẩu đầu cá om dưa cũng là một món rất ngon. nếu làm cho lẩu thì Cả nhà với thể ninh nhừ thêm sườn để nước lèo thêm ngọt, sử dụng với các cái rau và bún hoặc mỳ.

Chúc bạn thành công có Mon an gia dinh này nhé !