hướng dẫn làm món mắm tép kho thịt

MB+ - Hè vừa rồi đi Quan Lạn 4 ngày, thấy chi tiết bữa nào cũng với mắm tép bác thịt. Cứ tưởng ra biển thì được ăn hải sản thỏa thích mới phải. Hỏi ra mới biết, trên đảo ngoài đặc sản là con sá sùng thì thực phẩm vẫn phải chuyển từ đất liền vào. Mà mắm tép tuồng như là món phòng xa cho những ngày mưa bão, thuyền bè không hỗ tương được. Vậy nên ngoài xe túc túc, tiếng máy nổ xình xình suốt đêm (vì chưa sở hữu điện lưới) thì thứ mình ấn tượng nhất lại là mắm tém. Qua mấy nhà hàng ở Minh Châu, Sơn Hào, toàn được "đãi" món này. Đành tự an ủi rằng: 'đặc sản ở lục địa, ngoài đảo kèm theo là hi hữu, mà quí lắm mới mang ra đãi..."

» bí quyết làm cho mắm tép
» Tôm rim thịt ba chỉ
» Tôm kho cùi dừa

nguyên liệu

- giết thịt xay: 300g
- Mắm tép: 50 g
- Hành khô: 1 củ
- Mì chính: một thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa
- Dầu ăn
Món ăn ngon: Mắm tép bác bỏ giết mổ
bí quyết khiến

- Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho giết mổ vào xào săn, cho mắm tép vào đảo cộng.

- Nêm bột ngọt, trục đường rồi vặn vẹo nhỏ lửa, đảo đều tay cho tới khi nước cạn hết, mắm khô là được.

- Mắm tép bác bỏ giết mổ ăn cộng có dưa chuột và cơm trắng rất ngon đó Cả nhà ạ.

Hè vừa rồi đi Quan Lạn 4 ngày, thấy bữa nào cũng chi tiết mang mắm tép bác giết thịt. Cứ tưởng ra biển thì được ăn hải sản thỏa thích mới phải. Hỏi ra mới biết, trên đảo ngoài đặc sản là con sá sùng thì thực phẩm vẫn phải chuyển từ lục địa vào. Mà mắm tép tuồng như là món phòng xa cho các ngày mưa bão, thuyền bè không qua lại được. Vậy nên ngoài xe túc túc, tiếng máy nổ xình xình suốt đêm (vì chưa sở hữu điện lưới) thì thứ mình ấn tượng nhất lại là mắm tém. Qua mấy nhà hàng ở Minh Châu, Sơn Hào, toàn được "đãi" món này. Đành tự yên ủi rằng: 'đặc sản ở lục địa, ngoài đảo cố nhiên là thi thoảng, mà quí lắm mới mang ra đãi..."



» phương pháp làm mắm tép
» Tôm rim giết ba chỉ
» Tôm kho cùi dừa

nguyên liệu

- giết mổ xay: 300g
- Mắm tép: 50 g
- Hành khô: 1 củ
- Mì chính: một thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa
- Dầu ăn
Món ăn ngon: Mắm tép bác bỏ giết mổ
bí quyết làm cho

- Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho giết vào xào săn, cho mắm chi tiết tép vào đảo cùng.

- Nêm mì chính, tuyến phố rồi vặn nhỏ lửa, đảo đều tay cho tới khi nước cạn hết, mắm khô là được.

- Mắm tép bác bỏ thịt ăn cùng có dưa chuột và cơm trắng rất ngon đó Các bạn ạ.