hướng dẫn làm món mực xào hẹ tại nhà

MB+ - Mực xào cần tỏi tây, mực xào măng tây..giờ đâybuffet bbq sumo bạn hãy thử xào mực có hẹ nhé, ngon mà dễ ăn lắm đấy!

Xem thêm :

Ẳn hải sản ngon như tôm he nhồi giết thịt nướng
Ẳn ngon như lươn xào sả ớt
Tôm nướng chanh phút biến tấu ẩm thực đầy quyến rũ


nguyên liệu :

Mực tươi – 300g

Ớt sừng đỏ – 1 quả

Lá hẹ – một nắm

Gừng nhỏ và – 1 miếng

Tỏi – vài tép

Kíp chấp (bạn với thể sắm bbq sumo tìm tại những shop bán đồ Tàu) – 1 muỗng canh

Muối – 1 muỗng cà phê

Chế Biến :

Mực khiến cho sạch (tham khảo cách khiến cho mực ở đây) rồi khía các con đường vảy rồng cho đẹp mắt. Để sở hữu món mực xào được ngon và giòn thì điều quan yếu là khi chọn mực bạn phải tìm được con mực tươi, dày mình.

Cắt mực thành các khối vuông có kích thước đồng đều.

Hẹ cắt bỏ gốc, tẽ từng lá rồi rửa dưới vòi nước chảy, sắp chậm triển khai xếp bằng lại, cắt khúc như vậy như những khối mực.

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.

Gừng thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ.

Đun sôi nồi nước nhỏ mang thêm chút xíu muối, sau chậm triển khai cho mực vào luộc sơ.

khi miếng mực nở bung, làm thịt mực săn lại thì vớt mực ra.

Thả vào bát nước lã cho mực săn lại. bbq sumo bí quyết luộc mực trước như thế này giúp miếng mực khi ăn sở hữu độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.

khiến hot chảo mang một tí dầu, cho gừng tỏi và kíp chấp vào phi thơm trên lửa to.

Trút mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút cho kíp chấp bao đều.

Kế chậm triển khai cho hẹ và ớt thái sợi vào, tiếp tục đảo đều. Nêm một muỗng cà phê muối (nếu ăn cay mang thể cho thêm chút ớt bột lúc xào mực), đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Xào mực phải trên lửa to và đảo nhanh tay. khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, ko nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại và ko bị ra nước

Mực là món ăn thích hợp trong mùa hè nhờ tính hàn. Bạn với thiết chế biến món mực xào theo phổ biến kiểu khác nhau nhưng sở hữu phương pháp chế biến kiểu Trung Hoa này bạn chắc hẳn sẽ rất ấn tượng bởi hương vị của nó. Mực giòn sần sật, giết mực săn ngọt mặn mòi lại mang vị chua thanh nhẹ rất thích mồm.

Kíp chấp hay còn gọi là giấm Tiều là một loại gia vị của người Hoa, thành phần gồm giấm, rượu và những cái hương liệu khác mang màu nâu đỏ, vị chua nhẹ. có tác dụng sử dụng để ướp những món ăn có đậm chất ẩm thực Trung Hoa như những món xào chua ngọt, cua xào giấm, sò huyết sốt chua ngọt, những món cá… Chính sự hiện diện của nó trong món mực xào hẹ này đã đem lại khẩu vị đặc thù khó quên cho người thưởng thức.

thỉnh thoảng chị em mình thử đổi món cho bữa cơm gia đình bằng món mực xào hẹ này cho lạ miệng nhé! Chúc Anh chị em thành công!