TP HCM Kho quẹt ăn cùng rau củ luộc

MB+ - Món kho quẹt là món ăn mà Các bạn mình đều ham. Món này chấm có rau củ luộc thì ngon hết biết. Ông xã mình mê món này lắm nên cuối tuần mình thường làm cho món này cho các ý trung nhân thương của mình. Mời Các bạn cộng thử làm cho và thưởng thức nha.

xem thêm...
vật liệu

• 50gr tôm khô
• 8 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh nước
• 3 muỗng canh đường
• 1 củ hành tím
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm
• Hành hoa, ớt, hạt tiêu đập dập

phương tiện

• Nồi, chảo hoặc nồi đất

cách khiến

• Tôm khô ngâm nước ấm 10-15 phút cho nở, rửa lại rồi vớt ráo.
  chi tiết...

Ngâm tôm khô

• giết mổ ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu, rang thật vàng, vớt ra để ráo mỡ, phần mỡ tiết ra để lại tí lại tiêu dùng tiếp.

Sơ chế làm thịt ba chỉ

• Pha hổ lốn sốt: cho tất cả nước mắm, trục đường, nước theo tỉ lệ trên vào bát.
• Đặt nồi hoặc chảo lên bếp ( thấp nhất là sử dụng nồi đất như mình dùng trong hình), cho 3 muỗng canh mỡ tiết ra trong khoảng thời kỳ rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
  xem thêm...

• Cho tôm khô vào đảo, tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt heo đã rang vàng vào, đảo qua rồi trong khoảng từ rót hẩu lốn nước mắm tuyến đường đã pha ở trên, để nhỏ lửa cho tôm, thịt kho keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào.

Kho keo tôm khô, làm thịt ba chỉ

• Thêm hành hoa thái nhỏ giả dụ thích rồi bắc ra là xong.

Nêm gia vị cho món kho quẹt đặm đà

• Dọn kho quẹt ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc rất ngon.

Dọn kho quẹt ăn cộng rau củ luộc