Món ngon cho ngày mưa

MB+ - 1. Cá hấp nấm Những địa điểm có Chè xoài ngon ở Hà Nội gừng

Nguyên liệu:

- hai miếng cá tươi (cá tuyết, Những địa điểm có Chả cá ngon ở Hà Nội cá quả hoặc trắm…)

- hai mẫu nấm hương tươi; 30g hành; hai quả ớt đỏ; 20 gừng; 15ml xì dầu; 10g muối; 30ml rượu nấu ăn

- Hạt tiêu đenNhững địa điểm có Chè hoa quả ngon ở Hà Nội vừa phải



cách thức làm:

Bước 1: Nấm rửa sạch, thái lát dày. Hành băm nhỏ, gừng thái chỉ, ớt đỏ xắt nhỏ.



Bước 2: Cá rửa sạch, rắc hạt tiêu đen, muối, gừng, rượu nấu ăn rồi ướp trong 15 phút.



Bước 3: Trộn xì dầu, rượu nấu bếp và khuấy đều.



Bước 4: Xếp nấm lên một đĩa sâu lòng, rồi đặt hai miếng cá lên trên nấm. Xếp gừng, hành lên bề mặt cá rồi đổ nước sốt là xì dầu cộng rượu lên.



Bước 5: Đặt đĩa cá vào nồi nước đang đun sôi, hấp chín.





Sau chậm triển khai rắc ớt đỏ lên, hấp thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Đậy vung 5 phút nữa rồi mới cho cá hấp nấm gừng ra và thưởng thức nhé!



2. Canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu:

- Mướp hương: 02 quả

- Tôm: 200 g

- Nấm đông cô: 10 tai

- Hành tím: một củ

- Hành hoa: một nhánh

- nước lèo gà (xương) ví như thích

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột ngọt.





cách làm:

Bước 1: Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa sạch cắt khúc.



Bước 2: Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu. Phi thơm hành tím với đôi chút dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm một thìa súp cho tôm ngấm gia vị.



Bước 3: Cho phần nước dùng gà vào đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.



Bước 4: Tiếp tới cho mướp vào đun sôi khoảng hai phút hay lúc thấy mướp vừa chín đến là được. Cho ít hành hoa cùng bột ngọt và tắt bếp rồi cho canh mướp nấu tôm ra bát



Canh mướp nấu tôm với phần nước ngọt mát rất thích hợp cho các ngày nắng hot



3. Gỏi dưa leo tai heo

Nguyên liệu:

- 3 dòng tai heo

- 2 trái dưa leo rau răm thái nhỏ; một trái ớt sừng hay ớt ăn phở băm nhỏ; hai muỗng canh lạc rang giã nhỏ; 3 tép tỏi băm; 1 củ hành tím thái mỏng



Phần nước luộc tai heo: 1 miếng gừng; 1/2 muỗng cà phê muối; 1muỗng canh rượu trắng; một muỗng canh giấm; 1 củ hành tây; một cục nhỏ các con phố phèn nếu có.

Pha nước mắm trộn: 1/3 muỗng cà phê muối; 1muỗng canh nước mắm; 1muỗng canh đường; một muỗng canh nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.



Thực hiện:

Bước 1: Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lã thật sạch.



Bước 2: Dưa leo rửa sạch, chẻ đội, bỏ phần ruột thái lát xéo hơi dày một chút.

Bước 3: Nấu 2 lít nước, cho hết nguyên liệu nước luộc tai heo vào. Sau ngừng thi côngĐây cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút .



Bước 4: lúc tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.



Bước 5: Thái tai heo từng lát, lưu ý không thái quá dày.



Bước 6: Cho tai heo vào âu, sau Đó cho hết phần nước mắm trộn cùng dưa leo vào. có bít tất tay nhẹ nhõm trộn đều, sau chậm triển khai cho rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn.



Cho gỏi dưa leo tai heo ra đĩa và thưởng thức nhé!



4. Ngồng cải xào tỏi kèm dầu hào

Nguyên liệu:

- 450g ngồng cải

- 30ml dầu thực vật

- 3 tép tỏi, nghiền nát hoặc thái lát

- 2,5g muối

- 100ml nước luộc gà (hoặc nước luộc rau)

- Dầu hào





cách làm:

Bước 1: Ngồng cải nhặt sạch lá già, dùng dao tước bỏ vỏ già ở phần cuống.



Bước 2: Đun hot dầu ăn trong chảo ở ngọn lửa lớn. Cho tỏi vào dầu ăn chảo, xào cho tới lúc thơm.



Sau chậm triển khai, cho ngồng cải vào xào. Rắc muối, đảo đều rồi xò cho tới lúc tái.



Cho nước lèo gà vào chảo và đun liu riu cho đến lúc thân của ngồng cải có màu xanh thẫm.