TP HCM Nem chua chợ Huyện Bình Định

MB+ - Những chiếc nem Bình Định nhìn chẳng khác gì nem ở những nơi khác. Nhưng khi cắn nhẹ một miếng nem để thưởng thức, thực khách mới cảm nhận sự khác biệt của nó. Nem xứ nẫu có vị ngọt nhẹ, với màu hồng nhạt. Nó không có cái vị chua của nem Huế hay nhiều bì như nem xứ Thanh, cũng không ngọt nhiều như các loại nem miền Nam.

Có những nơi hay dùng lá chùm ruột, lá chuối…để gói cùng, nhưng nem chua Bình Định luôn được gói bởi một lớp lá ổi. Phải lựa những chiếc lá ổi còn non để tạo mùi thơm. Lá ổi được rửa sạch, để ráo. Lấy một lượng thịt vừa đủ, quấn lá ổi quanh thịt. Bên ngoài chiếc nem bọc thêm nhiều lớp lá chuối và dùng dây thun buộc lại. Nem sau khi gói xong được để nơi thoáng mát qua hôm sau là có thể dùng được.
Món đặc sản Việt cũng cung cấp một số món đặc sản khác nữa như: chả ram tôm đất Bình Định, chả lụa Bình Định, chả bò Bình Định, chả cá Bình Định, tré Bình Định, mực ngào tỏi ớt,.... và một số món ăn vặt khác nữa.