TP HCM Nghệ thuật làm món ăn hấp dẫn hơn trên bát đĩa

MB+ - Để có một món ăn hấp dẫn, bạn không thể nào bỏ qua cách trình bày trên bát đĩa một cách tuyệt hảo. Ăn chính là một nghệ thuật để chinh phục được trái tim người khác do đó người đầu bếp phải thật tinh tế để khoác cho món ăn của mình một vẻ ngoài hấp dẫn, cuốn hút thực khách ngày cái nhìn đầu tiên.

Trong ẩm thực điều quan trọng đó chính là ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp. Ngũ vị thì bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng, mặn. Ngũ sắc phải gồm có trắng, đỏ, xanh, đen và điều cuối cùng là ngũ pháp của món ăn chính là để sống, ninh, nương, chiên, hấp. Tất cả được kết hợp thật hài hòa với nhau để hòa quyện tạo nên món ăn hấp dẫn nhất tuy nhiên mọi thứ không chỉ dừng lại ở đó mà còn phải chú tâm đến cả việc trang trí các món ăn tren bát đĩa làm sao cũng là một nghệ thuật tạo nên sự khéo léo, tỉ mỉ, tinh tế của màu sắc.

Thông thường các món ăn được bày biện trên các món ăn trên bát đĩa phải được phân bố đều để cho người ăn có thể cảm nhận, thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn từ nhãn quan cho đến vị giác. Món ăn phải đảm bảo được màu sắc đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt, hương vị độc đáo làm say lòng người, cách chế biến phải tươi sống giữ nguyên hương vị. Có điều bạn không thể nào quên điều làm nên sự thành công của một món ăn không chỉ là đẹp mà còn phải bổ và ngon miệng.

Và một nghệ thuật thưởng thức món ăn tưởng như đơn giản mà không hề đơn giản chút nào đó là kho gắp thức ăn vào bát sứ của mình thì bạn phải quan sát những người xung quanh nếu như ăn chung bàn. Vì mỗi phần thức ăn điều được điều chỉnh phù hợp với số lượng người ăn vì vậy việc gắp thức ăn cho mình và người khác không chỉ thể hiện sự khách sáo, quan tâm, kính trọng mà còn tạo cảm giác quen thuộc, thoải mái, tình cảm làm người bên cạnh cũng cảm thấy ngon miệng khi ăn đấy.​

Nguồn: http://www.minhlong.com/vn/content/4/sn-phm/311/lys-horeca/322/gourmet/