Hà Nội Tác dụng của bộ máy pha cà phê

MB+ - Tiến sĩ Nguyễn Bá Hải, giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP HCM cùng các cộng sự trong Nhóm nghiên cứu trọng điểm của trường mới chế tạo thành công chiếc máy pha cà phê sạch, kết hợp công nghệ Việt - Nhật - Italia. chiếc máy được đặt tên là may pha ca phe JAVI (nghĩa là hòa quyện phương pháp pha cà phê của Nhật, của Việt Nam và của Italia). "Người Sài Gòn có thói quen uống ca phê sáng hàng ngày. Nhưng hiện tại cà phê bẩn xuất hiện hơi đa dạng. cửa hàng chúng tôi mong muốn cho người Việt Nam - nơi xuất khẩu cà phê lớn thứ hai của ngôi nhà được uống ly cà phê sạch", tiến sĩ Hải chia sẻ về ý tưởng và cho biết thêm, sáng chế ra loại máy này, anh còn mong muốn giảm áp lực pha chế và lấy được phổ biến chất cà phê để người bán không độn các chất như bột bắp, hóa chất mà vẫn chế tạo ly cà phê thơm ngon cho người uống với giá bình dân.

​

Tính năng mới của mẫu máy pha cà phê là duy trì áp lực vừa đủ, phải chăng hơn áp lực của các máy pha cà phê Italia nhưng vẫn giữ phin truyền thống của Việt Nam. Điều này giúp giảm thời gian, tăng tốc độ phun, lưu lại nhiệt độ của nước nóng trên cà phê, khiến cà phê sau khi pha xong dậy hương thơm, tăng độ đậm đặc. bí quyết pha này gần giống cách pha phin của người Việt. Để cho có mặt trên thị trường máy pha cà phê hoàn chỉnh, thầy Hải và các cộng sự mất khoảng 2 năm nghiên cứu với 5 phiên bản bị lỗi. Anh đề cập, mỗi lần thử nghiệm là một lần áp lực, ai nấy lo lắng. Dù có các loại van an toàn, chống giật nhưng không ai dám chắc chắn khi thí nghiệm được tiến hành trong điều kiện thiếu thốn. Cả nhóm giảm thiểu rủi ro bằng nhiều cách: dùng gậy để điều khiển van, thao tác từ xa, mặc áo mưa, lấy bìa carton hay các tấm gỗ để ngăn phương pháp các nguồn nguy hiểm.

Hai phiên bản đầu tiên chưa hoàn chỉnh của chiếc máy pha cà phê tốn vài trăm triệu đồng được cho vào kho bảo tàng tại căn phòng nghiên cứu. Nhìn lại những phiên bản cũ thất bại và Kinh phí đã "phá", nhiều khi cả nhóm cũng buồn nhưng vẫn nhanh chóng tìm phương pháp cải tiến cho ăn nhập, hiệu quả hơn. Đến phiên bản số 5, cái máy chỉ còn nặng khoảng 15 kg, là phiên bản hiệu quả nhất hiện giờ. Mới đây, Bộ trưởng Phạm Vũ Luận đến thăm trường, ông sử dụng mẫu máy pha cà phê, uống thấy ngon nên liền đặt mua một chiếc về văn không gian Bộ. Có máy pha cà phê, các giáo viên khác trong trường cũng được thưởng thức và khen mùi vị đậm đà hơn, thơm hơn cà phê pha thường. Vì vậy, nhóm nghiên cứu tiếp tục cải tiến máy cho gọn đẹp, bắt mắt hơn.

"công ty chúng tôi đã hoàn thành giải pháp để khi đưa cà phê bẩn bị độn bột bắp và các chất khác sẽ có khả năng bị tắc không pha được hoặc pha gặp khó khăn khi đưa vào may pha ca phe này", tiến sĩ Hải nói và thông tin thêm có 5 đơn đặt hàng máy pha cà phê, mỗi máy có trị giá khoảng 25 triệu đồng.