Cần Thơ Tham khảo các cách nấu ăn ngon bằng bột baking soda đơn giản

MB+ - Bột baking soda được coi là thứ gia vị thần thanshy giúp cho món ăn ngon hơn, cùng tìm hiểu những tác dụng của chúng

Bột baking soda – thứ gia vị “thần thánh” trong gian bếp nhà bạn

Bột baking soda có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong các lĩnh vực từ làm đẹp, giảm cân, thuốc... Và đặc biệt, trong nấu nướng thì đây là trợ thủ đắc lực mà bất cứ bà nội trợ thích vào bếp nào cũng nên sở hữu. Xem tại đây



Vậy rốt cuộc trong lĩnh vực nấu ăn, bột baking soda có những công dụng gì?

Trung hòa vị đắng của mật cá

Khi sơ chế và chế biến cá, đã bao giờ bạn lỡ tay làm vỡ mật cá để rồi món ăn ngon lành bạn định làm gần như hỏng bét hay chưa? Nếu bạn đã từng gặp phải trường hợp này mà không biết xoay sở sao thì bột baking soda chính là giải pháp cho bạn.

Bạn chỉ cần pha một lượng nhỏ bột baking soda vào nước và rửa lại cá để cho vị đắng bị loại bỏ, sau đó rửa sạch lại bằng nước.

Làm mềm thịt

Khi cất thịt vào tủ lạnh, để đảm bảo thịt sau khi lấy ra giã đông vẫn giữ nguyên độ mềm, bạn có thể phủ một lớp bột baking soda lên thịt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm mềm thịt bằng cách ướp bột baking soda lên thịt rồi cho vào tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng, sau đó lấy thịt ra và rửa sạch và nấu bình thường. Thành quả thu được sẽ là một miếng thịt thơm ngon mềm mịn.

Làm mềm và nhừ các món nấu

Khi nấu chè đậu hoặc làm các món hầm, ninh, kho,... nếu muốn mau nhừ, bạn có thể cho thêm khoảng 1/3 thìa cà phê bột baking soda vào nồi thịt/ chè đang nấu. Việc nấu nướng sẽ diễn ra nhanh chóng và tiết kiệm nhiên liệu hơn.

Làm xanh rau

Nếu muốn rau luộc có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể cho thêm một lượng nhỏ bột baking soda vào nồi. Chắc chắn rau khi chín sẽ có màu xanh đẹp mắt mà mùi vị vẫn không bị thay đổi.

Làm giòn bột chiên

Khi nấu các món chiên, rán có sử dụng bột phủ, để lớp bột giòn và xốp hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột baking soda vào hỗn hợp bột chiên.

Giúp khử mùi thức ăn

Lúc sơ chế các nguyên liệu nấu ăn, chắc hẳn bạn đã từng rất khó chịu khi tay bị ám mùi tanh của cá, mùi hăng của hành hay ti tỉ thứ mùi “đáng sợ” khác đúng không? Xà phòng không thể xử lý triệt để những mùi này nhưng bột baking soda thì hoàn toàn có thể!

Bạn chỉ cần pha một ít bột baking soda vào nước rồi ngâm tay vào hỗn hợp này ít phút, bảo đảm những mùi khó chịu này sẽ biến mất hoàn toàn.

Làm sạch vết cháy nồi

Pha hỗn hợp 3 thìa cà phê bột baking soda với 3 công nước, sử dụng nồi có vết cháy đun hỗn hợp vừa thu được. Sau khoảng 20 phút, lớp cháy đen sẽ bong ra và nổi lên mặt nước. Nếu còn vết cháy sót lại, bạn chỉ cần dùng cọ nồi cọ nhẹ để làm sạch đáy nồi.

Lau sạch vỉ nướng

Pha hỗn hợp 3 phần bột baking soda với 1 phần nước nóng, sau đó chà hỗn hợp này lên vỉ nướng rồi rửa lại bằng nước sạch để tẩy bay muội than và bụi bẩn.

Khử độc hoa quả

Pha ¼ - 1 thìa cà phê bộ baking soda vào nước tùy theo lượng hoa quả cần rửa. Ngâm hoa quả trong hỗn hợp này khoảng vài phút để làm sạch bụi bẩn và tẩy sạch các chất hóa học độc hại; sau đó rửa lại với nước sạch.