TP HCM Thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

MB+ - Vệ sinh an toàn thực phẩm từ lâu đã là một vấn đề quan tâm đối với người tiêu dùng, đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống. An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người. Hiện nay, kinh doanh nhà hàng ăn uống đang trở nên rất phổ biến, khi kinh doanh nhà hàng ăn uống thì doanh nghiệp cần đảm bảo các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm trong đó Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là giấy tờ pháp lý mà mọi nhà hàng ăn uống cần phải có, đây là một bước quan trọng để được phép kinh doanh. Vậy thủ tục để cấp giấy chứng nhận vệ sinh ATTP kinh doanh nhà hàng ăn uống như sau:

[toc]

1. Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP ?
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP hay còn gọi là Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là một loại giấy tờ được cơ quan chức năng có thẩm quyền của Nhà nước cấp cho các hộ kinh doanh các sản phẩm về thực phẩm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ về ăn uống.

Loại giấy này chứng nhận cho một cơ sở nào đó có đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm để kinh doanh hay không? Đây là điều kiện cần có để doanh nghiệp, hộ kinh doanh, và cơ sở sản xuất thực phẩm cam kết cung cấp sản phẩm thực phẩm vệ sinh, an toàn đến tay người tiêu dùng.

2. Tại sao phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP khi kinh doanh nhà hàng ăn uống
Theo quy định tại khoản 1 điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm:

“Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật”

Ngoài bị xử phạt hành chính theo quy định trên, đối tượng bị xử phạt sẽ buộc phải khắc phục hậu quả như buộc thu hồi thực phẩm, thay đổi mục đích sử dụng hoặc tái chế hoặc buộc tiêu hủy đối với các trường hợp vi phạm.

Hiện nay vấn đề thực phẩm bẩn khiến mọi người cảnh giác cao đối với các nhà hàng kinh doanh ăn uống. Việc gây dựng niềm tin và chứng minh được sự đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm, dịch vụ của mình là yếu tố quan trọng để bạn có thể kinh doanh. Doanh nghiệp cần phải tiến hành các thủ tục đề nghị cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ đó, hoạt động kinh doanh sẽ trở nên thuận tiện hơn, đảm bảo được uy tín, lấy được sự tin tưởng của khách hàng.

3. Điều kiện cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP cho doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng ăn uống
Tất cả các nhà hàng khi kinh doanh dịch vụ ăn uống thì phải có đăng ký ngành, nghề kinh doanh nhà hàng ăn uống trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động. Và điều kiện để được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh ATTP:

Điều kiện bảo đảm an toàn đối với nơi chế biến:
1. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến cụ thể:

• Thiết kế theo nguyên tắc một chiều.
• Thiết kế tách biệt các khu vực gồm: khu sơ chế; khu chế biến nấu nướng; khu bảo quản thức ăn; khu ăn uống; kho nguyên liệu thực phẩm; kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn riêng biệt; khu vực rửa tay và nhà vệ sinh cho nhân viên.
• Có sự tách biệt giữa khu vực sơ chế thực phẩm tươi sống và khu vực rửa, vệ sinh dụng cụ, thiết bị.
• Khu trưng bày, bảo quản thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bảo đảm vệ sinh; thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm.
• Có khu vực chia thức ăn; Khu vực thay đồ cho nhân viên trước và sau khi làm việc.

2. Có đủ nước sạch phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia (QCVN) về nước sạch số 02:2009/BYT (nước máy) phục vụ việc chế biến, kinh doanh.

3. Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh; dụng cụ làm bằng vật liệu ít bị hư hỏng, bảo đảm kín, có nắp đậy và được vệ sinh thường xuyên.

4. Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng, không ngập nước, không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại, không bị ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm từ các khu vực ô nhiễm bụi, hoá chất độc hại, các nguồn gây ô nhiễm khác.....
xem chi tiết tại link: https://giayphepvietnam.vn/thu-tuc-...-kien-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-cho-nha-hang/