Hà Nội Thưởng thức rượu vang nho nào sẽ thích hợp khi ăn salad ?

MB+ - Hỏi uống loại rượu ngoại nhập nào khi ăn salad thì na ná như hỏi uống rượu vang nào thì hợp với ăn thịt hoặc cá. Không có câu trả lời độc nhất. Nó phụ thuộc vào các loại rau bạn sử dụng , những nguyên liệu trong món rau trộn và loại xốt nào bạn dùng để trộn .

​

đúng vậy , salad thường là một món ăn nhẹ nên một loại vang mang hương vị mạnh , đậm đà - trắng hay đỏ - thì hầu hết chắc chắn sẽ áp đảo nó. Trừ khi bạn đang nói về thịt nướng và salad , trong trường hợp này thì Sự tình ở đây là những miếng thịt nướng có hợp với rượu không chứ không phải là rau. Hoặc những món salad cho một ngày nướng thịt ngoài trời thì các loại nước ướp thịt có khả năng sẽ có nhiều tác động hơn so với các loại xốt để trộn rau.
Một trong các thành phần trong món salad có thể trở thành vấn đề đó là giấm , nó sẽ khiến các loại vang đỏ mất đi sự cân bằng , cảm giác chát khi uống nhiều hơn , và làm cho vang trắng dường như quá ngọt. Bạn nên tránh điều này xảy ra bằng cách thêm một chút kem ( sữa ) vào trong nước xốt hoặc đánh đều vào trong nước thịt , đặc biệt là nước thịt gà sau khi nướng ( lò ). Giấm gạo và giấm táo có vị chua ít gắt hơn giấm rượu.

rượu vang pháp và những loại rượu khác có thể kết hợp với 5 món salad phổ thông
Salad Caesar Gà
Loại Salad này sẽ dễ dàng phối hợp với một chai vang Chardonnay được ủ trong thùng gỗ sồi xém nhẹ , hay một chai vang trắng đậm đà hơn giả dụ gà được nướng bằng than , miễn sao nó không có quá nặng mùi như cá cơm ( hay còn gọi là cá trổng – loại cá này thường được dùng trong món salad Caesar ).

​

Salad Hy lạp
Trong món salad này , các nguyên liệu chiếm ưu thế là feta ( một loại phô mai mặn làm từ sữa cừu hay dê ở Hy Lạp ) và ô liu sẽ rất hợp với một chai trắng Sauvignon Blanc thơm mùi vỏ chanh - hoặc một chai trắng Rueda cũng sẽ rất tuyệt ( vùng Rueda: Nằm về phía Tây của Ribera del Duero là một trongnhững nơi tạo ra rượu nho đỏ lẫn rượu vang trắng lừng danh của Tây Ban Nha )- , nhưng vì sao không thử với một chai trắng Assyrtiko của Hy Lạp? ( rượu vang nho Assyrtiko-Santorini cực kỳ hiếm và đặc biệt nhất của Hy Lạp , ngon nhất thế giới , sẽ là sự kêt hợp lý tưởng với các món ăn giàu dinh dưỡng , cá , thuỷ sản và , thậm chí ngay cả các món thịt )
Salade Niçoise
Salad Niçoise gồm rau chân vịt và thịt xông khói với phô mai xanh.
Những người dân xứ sở sẽ uống rượu vang hồng Provençal khô khi ăn loại salad này và tôi không thể nghĩ ra một sự kết hợp nào tốt hơn. Mặc dầu rượu vang ngon như hồng Cotes du Rhône khá rẻ hơn một chút.
Salad rau bó sôi và thịt xông khói với sốt phô mai xanh
A , xốt phô mai xanh trộn salad. Rất tinh tế! Bản thân tôi muốn chọn một chai vang đỏ Merlot ngon , mềm mại ( có độ cồn từ 11 – 12.5% ) để thưởng cùng nhưng bạn cũng nên kết hợp loại salad này với một chai vang trắng. Với tôi , chỉ cần một ít vị ngọt từ chai Kabinett Riesling của Đức sẽ hợp với túi tiền của bạn. Hoặc một chai vang có độ ngọt vừa phải từ New Zealand hoặc từ bang Washington.
Salad phô mai dê với măng tây hoặc cải củ đường
Phô mai Dê là nguyên liệu chính trong món salad này , thậm chí hương vị của nó lấn át mùi thơm của măng tây và cải củ đường. Theo tôi Sauvignon Blanc là sự kết hợp cổ điển và không còn gì tuyệt hơn