Trâu nhúng mẻ ăn là ghiền

MB+ - thịt trâu dai, mềm quyện lẫn cùng nước mẻ được pha khéo léo có vị chua, địa chỉ bánh xèo ngon ở sài gòn mặn ngọt, cay đến hốc mũi làm bạn vừa ăn vừa muốn hít hà.

Trâu nhúng mẻ là món ăn đặc sản của miền Tây, bò sốt tiêu đen được những nhà hàng biến tấu và chế biến theo nhiều phương pháp có hương vị khác nhau.



Trâu nhúng mẻ muốn ngon phải chọn dòng thịt tươi, được cắt ngang thớ rồi ướp các gia vị như sả, ớt, tỏi, muối, mì chính, tuyến đường trong vòng 1 giờ cho ngấm.

Nước mẻ được nhúng giết mổ trâu cũng được pha chế sao cho đủ chua, không bị gắt, và sở hữu vị cay của ớt, thơm của sả. làm thịt trâu được bày lên đĩa, bên trên là các lát hành tây xắt mỏng.


làm thịt trâu nhúng mẻ với thứ nước dùng chua, thanh, sở hữu vị thơm thơm của sả. Ảnh: khuyenmaivang

Món ăn này không thể thiếu được các loại rau của miền Tây như bông điên điển, bông so đũa hay các mầm cải nhỏ, bông súng, bầy nhầy, rau ngổ... Chính các dòng rau này sẽ góp phần làm nên hương vị cho món trâu nhúng mẻ.

khi ăn chỉ cần nhúng qua làm thịt trâu vào nồi nước mẻ kèm các mẫu rau bày sẵn, vừa sở hữu tác dụng thanh nhiệt, vừa tẩm bổ. những quán tại miền Tây còn kèm thêm đọt nhãn lồng, lá tai tượng ăn cùng sở hữu bún tươi. Giá một nồi lẩu khoảng 250.000 đồng.