Về thăm miền Tây nếm món bồn bồn lạ miệng

MB+ - Nếu từng một lần nếm thử món dưa hay gỏi bồn bồn, ắt hẳn bạn sẽ không thể quên vị giòn, mềm, chua lạ, như thể ngó sen và măng hòa mình.

​

Bồn bồn hay thủy hương là một loại cây thuộc họ lau sậy, thường mọc trên mặt nước nhiều phèn mặn, rễ thả nổi như rau muống và lá dài giống sả, gặp {rất nhiều} tại các tỉnh miền Tây nam bộ châu phi, đặc biệt là Cà Mau. Là cây mọc hoang và có phần tương tác đến việc đồng áng nhưng người dân tại chốn đây lại biết cách tận dụng bồn bồn để làm thức ăn cho bữa cơm gia đình.
=> Vietnam Airlines gợi ý vé máy bay đi Nha Trang giá tốt!
Mùa bồn bồn thường khởi đầu từ tháng 6 đến tháng 11 hằng năm. Vào khoảng thời gian này, trên các cánh đồng chua, những vạt bồn bồn đua nhau phủ lên một màu xanh mướt. Người nông phu chỉ cần kéo lấy những ngọn bồn bồn trên mặt nước, tước bỏ phần lá ngoài trời rồi bẻ lấy lõi màu trắng nội bộ ( củ hũ ) là có ngay nguyên vật liệu để trở biến nhiều món ngon cho gia đình. Đơn giản mà chẳng phải cầu kỳ.
Bồn bồn mang về sẽ được rửa sạch để tang biến thành nhiều món khác nhau. Nhanh nhất' là lấy thân bồn bồn tươi, phần non và trắng cắt khúc vừa ăn đem nấu canh dừa. Khi đun chín tới cho phần lá bồn bồn đã sơ chế vào cùng gia vị vừa ăn. Sau chót mới đổ nước cốt' dừa đặm đà vào đảo đều và múc ra bát. Bát canh thơm mùi dừa có vị béo ngọt cùng cái giòn rụm của bồn bồn quả thật khó có khả năng quên.
Món phổ thông nhất, thường hiện ra trong những gia đình người dân miền Tây nam bộ là dưa bồn bồn muối chua. Cách làm cũng khá đơn giản, bồn bồn chọn lấy phần non và trắng nhất sau đó dùng dao chẻ làm đôi hoặc tư rồi sắp vào hũ nước gạo' có pha chút muối, đậy nắp kín, giữ khoảng vài ngày là được.
=> Xem thêm vé may bay đi Phú Quốc khuyến mãi cực sốc từ Vietnam Airlines!
Bồn bồn muối chua có mùi thơm đặc điểm của ruộng đồng, khi ăn có vị giòn, mềm, vừa giống măng vừa giống cọng sen. Hưng thịnh người sáng tạo còn cho thêm đường, bột ngọt và tỏi ớt giã nhỏ khiến món dưa bồn bồn trở thành lạ miệng, dễ đưa cơm, lí thú nhiều người.
nếu mà dưa bồn bồn biến tấu thành kim chi khi ăn có vị thơm cay, lạ thì khi đem kho cùng cá nạc thịt lại trở nên món ăn mới hết sức thú vị. Khi ấy, vị chua của bồn bồn mất hẳn mà vị tanh của thịt cá cũng chẳng còn, thay vào đó là vị béo ngậy, ngọt đậm đà. Đặc biệt khi kho cùng tép thì nồi bồn bồn lại càng trở nên lý thú, ăn cùng bát cơm nóng quả tình chẳng có gì tuyệt bằng.
hơn nữa, các bà các mẹ tại đây còn sáng tạo thêm món dưa bồn bồn trộn làm đồ nhậu lai rai khi khách tới nhà. Dưa bồn bồn rửa sạch, chẻ sợi nhỏ sau đó trộn chung với tỏi, ớt, đường. Hệt như cách làm một phần món trộn khác nhưng lại rất bắt cơm. Thỉnh thoảng món bồn bồn trộn còn được cho thêm tôm hay tép đồng để tăng vị đặm đà. Bữa ăn đôi khi chỉ có đĩa bồn bồn trộn mà cả chủ nhà và khách cứ ngồi lai rai mãi không thôi.
Dưa bồn bồn muối chua còn có thể biến tấu thành món xào, thêm vào vào menu phong phú. Chỉ cần đem dưa rửa sạch rồi xào nóng trên bếp lửa, thêm gia vị vừa ăn là có ngay một món ngon mà thời gian chuẩn bị không quá rắc rối và cầu kỳ.
Dù là món xào hay nấu canh, hương vị kỳ lạ của bồn bồn đều kỳ thú Quần chúng. Mùa nóng ghé thăm miền sông nước Tây nam bộ, chỉ cần nếm thử một chút món dưa bồn bồn chua chua ấy là thấy ghiền và nhớ mãi.
=> tham khảo vé máy bay đi Đà Nẵng giá bất khả thi rẻ hơn cùng Vietnam Airlines nhé!