Hà Nội Xây dựng hệ thống máy hút ẩm công nghiệp trong bảo quản bánh kẹo ,thực phẩm khô

MB+ - Xây dựng hệ thống máy hút ẩm công nghiệp trong bảo quản bánh kẹo ,thực phẩm khô
Máy hút ẩm công nghiệp trong bảo quản bánh kẹo, thực phẩm khô
Hiện nay nhu cầu sử dụng bánh kẹo và thực phẩm khô tại Việt Nam càng lên cao. Không những thế chúng ta còn có thể xuất khẩu ra nước ngoài những mặt hàng thế mạnh của nước nhà. Nguyên liệu chính của bánh kẹo là đường, sữa, trứng và một số nguyên liệu khác. Chúng đều chịu ảnh hưởng rất nhiều từ độ ẩm trong không khí cũng như môi trường. Do vậy việc bảo quản bánh kẹo hay thực phẩm khô khỏi những tác hại của độ ẩm là điều rất quan trọng.

Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, độ ẩm cao vào mùa khô và mùa mưa. Khi độ ẩm lên cao là điều kiện để nấm mốc, vi khuẩn có hại phát triển. Khi nấm mốc và vi khuẩn có hại xâm nhập vào bánh kẹo, gây chảy nước làm giảm chất lượng của kẹo, ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp

Để khách phục một số tình trạng trên doanh nghiệp có sử dụng biện pháp sử dụng túi chống ẩm bên trong bánh kẹo, thực phẩm khô. Tuy nhiên biện pháp này chỉ giải quyết được độ ẩm bên trong túi bánh kẹo, cò độ ẩm bên ngoài ảnh hưởng trực tiếp thì không xử lý được. Do đó một trong những biện pháp được các doanh nghiệp sử dụng đó là máy hút ẩm công ngiệp. Ở bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn hệ thống máy hút ẩm công nghiệp đang sử dụng trong bảo quản bánh kẹo và thực phẩm khô rất hiệu quả tại Việt Nam



Độ ẩm thích hợp trong bảo quản bánh kẹo và thực phẩm kho
Bánh kẹo và thực phẩm khô sau khi sản xuất đã được đóng gói cẩn thận sau đó cho vào trong kho bảo quản trước khi đưa ra thị trường. Đây là giai đoạn doanh nghiệp cần chú ý tới độ ẩm không khí trong kho chứa bánh kẹo và thực phẩm khô. Tiêu chuẩn độ ẩm của kho bánh kẹo và thực phẩm khô mà các chuyên gia đưa ra đó là 45-50%. Ở độ ẩm này vừa giúp cho không khí khô ráo , nấm mốc và vi khuẩn không tấn công vào các hộp đựng kẹo, không hủy hoại được bánh kẹo. Đồng thời ở độ ẩm này bánh kẹo, thực phẩm khô vẫn giữ được chất và vị của sản phẩm.

Nguyên lý hoạt động của máy hút ẩm công nghiệp
Máy hút ẩm công nghiệp hoạt động theo nguyên lý làm lạnh và ngưng tụ nước. Hơi ẩm trong không khí sẽ được hút vào máy, sau đó được đưa qua một hệ thống làm lạnh rồi ngưng tụ thành nước, nước sẽ qua ống thoát nước thải ra ngoài, phần khí khô sẽ được thổi ra ngoài không khí.

Theo như nguyên lý hoạt động trên của máy hút ẩm thì nhiệt độ trong kho bảo quản sẽ tăng từ 3-5 độ so với nhiệt độ ban đầu. Do đó để xây dựng hệ thống máy hút ẩm công nghiệp cho kho bảo quản bánh kẹo, thực phẩm khô, doanh nghiệp nên tuân theo hướng dẫn của các kỹ sư chuyên ngành máy hút ẩm.

Các bước xây dựng hệ thống máy hút ẩm công nghiệp cho kho bảo quản bánh kẹo, thực phẩm
- Bước 1 : Khảo sát thông tin của kho bảo quản

Xác định được diện tích kho cần chứa bánh kẹo, thực phẩm khô. Các vấn đề liên quan đến kích thước chiều rộng, chiều cao, thể tích phòng. Hệ thống kiểm soát cửa ra vào có kín hay không, tần suất mở cửa ra sao.

Hệ thống kho có lắp điều hòa hay không? Có người làm việc hay không

Thực phẩm kho, bánh kẹo đưa vào dự trữ trong kho dưới dạng thành phẩm, hay nguyên liệu, kiện hàng, và khối lượng dự trữ trong kho

Độ ẩm hiện tại trong kho là bao nhiêu, nhiệt độ cũng như yêu cầu độ ẩm và nhiệt độ của chủ đầu tư khi sử dụng máy hút ẩm

- Bước 2 : Xây dựng phương án sử dụng máy hút ẩm công nghiệp tối ưu

Căn cứ vào thông tin khảo sát của các kỹ sư đầu ngành, các chuyên gia sẽ tính toán để đưa ra được số lượng máy hút ẩm công nghiệp cần dùng cho diện tích kho cần sử dụng. Dựa trên toàn bộ thông tin trên, căn cứ vào các tính toán khoa học, các chuyên gia sẽ xác định được công suất máy cần sử dụng để đảm bảo độ ẩm trong kho xuống mức yêu cầu và cho phép của sản phẩm

- Bước 3 : Lựa chọn hãng máy hút ẩm công nghiệp uy tín, độ bền cao, giá thành hợp lý

Hiện nay trên thị trường có nhiều dòng máy hút ẩm công nghiệp như : Harison, Fujie, Aikyo, Kasami. Mỗi dòng máy đều được sản xuất theo nhiều công nghệ khác nhau như Thái Lan, Nhật Bản, Đài Loan. Tuy nhiên dù là sản xuất theo công nghệ nào thì nguyên lý hoạt động đều là ngưng tụ lạnh, và đều có khả năng xử lý ẩm, hút ẩm, sử dụng trong kho bảo quản.

Tùy theo nhu cầu, kinh phí và điều kiện của doanh nghiệp, các chuyên gia sẽ đưa ra hãng máy hút ẩm công nghiệp phù hợp nhất. Nếu doanh nghiệp có nhiều chi phí đầu tư có thể chọn hãng máy hút ẩm công nghiệp Hasiron của Thái Lan. Doanh nghiệp có chi phí vừa phải thì lựa chọn dòng sản phẩm máy hút ẩm công nghiệp Kasami công nghệ Nhật Bản tiên tiến.

- Bước 4 : Phác họa sơ đồ lắp đặt máy hút ẩm công nghiệp trong kho

Để máy hút ẩm công nghiệp hoạt động hiệu quả, kỹ sư sẽ tư vấn vị trí lắp đặt sao cho luồng không khí lưu thông được đều nhất. Việc này sẽ giúp cho khả năng hút ẩm được đồng đều ở nhiều vị trí khi hàng hóa có khối lượng lớn được dự trữ trong kho.

Hầu hết các dòng sản phẩm máy hút ẩm công nghiệp để sử dụng điện 3 pha và hệ thống thoát nước được nối ra ngoài. Do vậy doanh nghiệp sẽ được tư vấn và hỗ trợ trong việc hệ thống thoát nước cho máy.


Trên đây là một số thông tin cần thiết để xây dựng hệ thống máy hút ẩm công nghiệp cho kho bảo quản bánh kẹo,thực phẩm khô. Để có được chất lượng tốt cho sản phẩm, tiết kiệm được chi phí cho doanh nghiệp.Hay để xây dựng được hệ thống xử lý ẩm chuyên nghiệp, thông minh, quý khách hàng vui lòng liên hệ theo thông tin sau 0939 196 222 hoặc 0987 246 222, giải đáp thắc mắc.

Webside: http://prosell.vn