Toàn quốc Các cách bảo quản hải sản tươi ngon nhất

MB+ - Những loài như: cá, tôm, mực, sò, ốc.. đều được gọi là hải sản. Những món ăn được làm từ hải sản đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đạm. Không chỉ làm ra những món ăn chín thơm ngon, hải sản được dùng để làm các món gỏi hay ăn sống. Tuy nhiên, để có được những món ăn thơm ngon và đúng vị, bạn cần phải biết cách chọn và bảo quản hải sản tươi sống sao cho chúng không bị ươn, bị chết hay bị biến chất. Vậy, có những cách nào để bảo quản hải sản tươi sống? Bài viết dưới đây nhà hàng hải sản bốn mùa bmt sẽ chia sẻ cho bạn những cacsh bảo quản hải sản tốt nhất

Mực và cá tầm biển là hai loại hải sản nhiều dinh dưỡng nên cần làm sạch, bỏ da và ruột đi, để ráo nước, sau đó bọc nhựa gói kĩ rồi đưa vào tủ lạnh.

Đối với tôm, râu và đầu tôm bạn nên cắt bỏ đầu, rửa sạch sẽ đồng thời cho hộp đựng tôm một chút nước. Tôm thường dễ hư hơn các loại hải sản khác, để bảo quản được lâu các bạn nên cho tôm vào ngăn đá.

Các loại vỏ cứng sống nhiều ở môi trường ẩm như nghêu, sò, ốc, hàu thì hãy giữ cho phần vỏ của chúng không bị hư hại. Chỉ cần cho chúng vào túi vải sạch và tưới chút nước để tạo độ ẩm, bạn có thể giữ chúng sống đến 2 ngày mà không cần bỏ vào tủ lạnh. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên rửa sạch bằng nước muối. Để ráo nước sau đó cho vào hộp để ngăn lạnh. Nếu hàu đã tách vỏ, bạn nên vắt ít nước cốt chanh trước khi cho vào tủ để tránh hàu bị khô.

Để bảo quản cua bể, ta nẹp cuốn bẹ chuối tươi vòng phủ kín mai và bụng (khoảng 2 đến 5 con một dây), sau đó buộc chặt bẹ chuối, thỉnh thoảng vấy ít nước và tránh để phơi nắng. Với cách này, bạn có thể để cua cả tuần mà không sợ bị hao thịt. Tuy vậy, để hương vị của hải sản được giữ lại nguyên vẹn nhất, không nên để hải sản quá lâu vì hải sản sẽ bị gầy đi, thịt không còn béo và sẽ bị nhạt vị. Tốt nhất, ghẹ không nên để quá 3 ngày, cua và tôm hùm không nên để quá 1 tuần.

Vừa rồi là một số cách bảo quản hải sản tươi lâu mà không bị mất mùi vị, có thể bạn sẽ cần các nhà hàng hải sản gần đây để có thể thưởng thức hải sản một cách trọn vẹn nhất.