Hà Nội Công thức khoai tây chiên

MB+ - Cách làm khoai tây chiên giòn, vàng rộm, thơm ngon có lẽ là công thức khiến nhiều người hứng thú nhất vì hương vị độc đáo, được rất nhiều người ưa thích.

vật liệu cần có cho món ăn này
+ Bơ: 1 hộp nhỏ
+ Dầu ăn, giấy thếm, đường, muối, tương ớt, mayonnaise
+ Khoai tây: 500g


Cách làm khoai tây chiên

Để món khoai tây chiên giòn đạt hương vị thơm ngon nhất nên chọn khoai tây màu vàng, không mọc mầm, như vậy món ăn sẽ ngon hơn, không bị ngái cũng giữ được nhiều chết dinh dưỡng cần thiết tốt cho thân.

Bào vỏ khoai tây rồi cắt miếng tùy thích, cắt khoanh tròn hay cắt dạng như khoai tây chiên KFC, hoặc bất cứ hình nào mà bạn thích, nhưng không nên để miếng khoai quá dày nhé.

Xắt miếng khoai tây xong ta cho vào âu nước có pha chút xíu muối để khoai không bị thâm.

Vớt khoai đã ngâm ra rổ cho ráo nước.

Cho vào nồi ½ lít nước cùng 1 thìa đường + 1 thìa muối + bột nghệ rồi cho khoai tây vào luộc chín. Đây là công đoạn đảm bảo cho độ giòn và đẹp mắt của khoai tây nên bạn cần để ý không được bỏ qua nhé. Luộc chín khoai thì cho ngay vào bát nước lạnh ngâm 3 phút rồi lại đổ ra rổ cho ráo hẳn. Việc luộc khoai tây trước khi rán sẽ làm khoai tây ngấm gia vị và khi chiên không cần dùng nhiều dầu. Đây cũng chính là bí quyết đặc biệt của cách làm khoai tây chiên ngon giòn giòn mà không cháy[/b].

Cho khoai tây tẩm bột chiên giòn vào chảo rán, khi tẩm bột nên cẩn thận để bột bám đều quanh miếng khoai tây. Cách làm khoai tây tẩm bột chiên giòn này sẽ giúp khoai sau khi chiên lâu bị ỉu và ăn ngon hơn. Ta chiên đến khi khoai có màu vàng đều khắp lượt là được nhé.

Chiên khoai tây xong ta vớt ra, bắc chảo khác lên bếp rồi cho vào chảo chút bơ, đun cho bơ tan hoàn toàn thì thả khoai đã chiên vào đảo đều tay cho bơ bám quanh miếng khoai là được. Cách làm khoai tây chiên bơ này sẽ cho màu sắc bóng, vàng đẹp mắt cùng hương thơm quyến rũ.

Để món khoai tây chiên vàng ngon hơn có thể dùng tương ớt hay sốt mayonnaise để chấm. Vị ngon kiên cố sẽ trở nên hoàn hảo hơn nhiều.