Nấm hương có ích trong ngăn ngừa bệnh ung thư

MB+ - Nấm hương có ích trong ngăn ngừa bệnh ung thư
Nấm hương không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn có công dụng ngăn ngừa và chữa bệnh hiệu quả .
Nấm hương chứa nhiều Protein và đặc biệt giàu chất khoáng, vitamin, ví dụ như vitamin C, vitamin nhóm B, tiền vitamin D, calci, Niacin, nhôm, sắt, magie... Nó có chứa khoảng 30 enzyme và tất cả các acid amin thiết yếu không thể tổng hợp được cho cơ thể. Nấm cũng có chứa một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.
1. Ngăn ngừa ung thu
Nguyên liệu: Nấm hương khô 15g, mộc nhĩ đen khô 15g, hải sâm 100g, gừng, tỏi và gia vị vừa đủ.
Cách làm: Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân, thái chỉ.
Hải sâm ngâm nước lạnh vài giờ rồi chế biến sạch, thái miếng. Xào qua hải sâm rồi cho nấm hương và mộc nhĩ vào, cho thêm tỏi giã nát, gừng tươi thái chỉ, gia vị, đun thêm vài phút là được.
Tác dụng: Ích khí, bổ âm, cầm máu, tiêu viêm và ngăn ngừa đặc biệt là bệnh ung thư dạ dày.
2. Bổ thận tráng dương
Món này có tác dụng bổ thận tráng dương, kích thích tiêu hóa. Thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.
Nguyên liệu: Nấm hương 100g, bầu dục lợn 2 đôi, gia vị vừa đủ.
Cách làm: Nấm hương ngâm nước sôi cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân. Bầu dục lợn bổ đôi, ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bầu dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau, chế thêm gia vị là được.
3. Trị còi xương, loãng xương
Món này có tác dụng điều trị hỗ trợ cho trẻ em bị còi xương, người già bị loãng xương và chứng phù thũng.
Nguyên liệu: Nấm hương 200g, đậu tương 50g, dầu vừng và tỏi lượng vừa đủ.
Cách làm: Nấm hương ngâm nước sôi cho nở hết rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, đậu tương ngâm nước rồi đãi bỏ vỏ. Tất cả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi nấu nhừ, chế thêm dầu vừng, tỏi đập giập và gia vị vừa đủ, ăn nóng.<