Hà Nội Ngon mê mẩn với món thịt trâu xào lá lốt

MB+ - Thịt trâu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, là sự lựa chọn tin dùng của các chị em nội trợ. Tùy vào sở thích ẩm thực của từng địa phương mà món thịt trâu có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Ở các tỉnh phía bắc, trâu xào lá lốt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị mới lạ được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, món ngon này còn có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt và có thể chữa được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt trâu xào lá lốt tại nhà cực đơn giản, các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm thịt trâu xào lá lốt

- Trịt trâu : 300g chọn loại thịt bắp trâu hoặc thịt mông xào là ngon nhất
- Hành tây : 1 củ
- Tỏi : 2 củ chọn loại tỏi ta củ nhỏ là thơm nhất
- Lá lốt : 2 bó chọn loại lá lốt bánh tẻ là ngon nhất
- Dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon




Xem thêm: dê núi

Các bước thực hiện làm món trâu xào lá lốt

- Thịt trâu thái mỏng , lưu ý thái giống như thái thịt bò, thái ngang thớ thịt không nên thái dọc thớ thịt sẽ khó ăn.
- Tỏi tiến hành bóc vỏ đập giập nhỏ. Cho 1/2 tỏi vào thịt trâu còn giữ lại một nửa
- Khi ướp thịt trâu thì ướp với tỏi, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và dầu ăn
- Lá lốt rửa sạch, cắt bỏ phần cuống lá và cắt thành khúc nhỏ tầm 1cm
- Hành tây bỏ sạch vở rửa ạch và bổ múi cau
- Cho dầu vào trong chảo đun nóng, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm lên
- Cho thịt trâu đã ướp vào đảo thật đều và nhanh tay, sau đó khi thấy thịt đã tái xúc bỏ ra để riêng
- Sau đó cho hành tây vào xào chín tái hành lên, sau đó cho luôn thịt trâu đã tái và lá lốt vào đảo đều xào thêm 2 phút nữa là được.
- Xúc thịt trâu ra đĩa có thể trang trí thêm cũng với lá lốt tươi đã rửa sạch, khi ăn có thể ăn cùng luôn với lá lốt tươi cũng rất ngon.

Ăn gì hôm nay vừa giới thiệu đến các bạn cách chế biến món trâu xào lá lốt tại nhà vô cùng đơn giản. Đây là một món ăn bài thuốc chữa xương khớp rất hiệu quả. Với những người hay bị đau xương khớp đặc biệt là người già thit thịt trâu xào lá lốt là một món ăn vừa ngon lại vừa trị bệnh rất tốt. Chúc các bạn thành công món ăn này!