Hà Nội Sử Dụng Đường Sao Cho Tốt?

MB+ - Mới đây, Tổ chức Y Tế thế giới cảnh báo, tất cả các quốc gia hiện đều tiêu thụ đường tính trên bình quân đầu người vượt quá giới hạn an toàn, góp phần đẩy tỉ lệ người thừa cân béo phì và mắc các bệnh thuốc giảm cân hiệu quả từ trái cây mãn tính tăng vọt trong những năm trở lại đây. Để bảo vệ sức khỏe của chính mình, hơn ai hết, mỗi người cần nâng cao nhận thức về đường và chủ động điều chỉnh thói quen sử dụng đường theo các khuyến cáo khoa học.
Giới hạn an toàn
Từ các báo cáo thu thập được, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa công bố kết quả đáng báo động: hiện nhóm nước đang phát triển tiêu thụ đường ở mức trên 20% tổng năng lượng nạp vào, con số này ở nhóm nước phát triển là trên 10% trong khi để hạn chế tình trạng thừa cân béo phì và hội chứng chuyển hóa, chỉ nên tiêu thụ đường dưới 10% tổng năng lượng từ các nguồn thực phẩm.

Như vậy, mỗi người cần mạnh tay cắt giảm đường trong khẩu phần hàng ngày nếu đang có một chế độ ăn uống “hảo ngọt”. Cụ thể với nam chỉ nên tiêu thụ đường dưới 150 Kcal/ngày tương đương 9 muỗng cà phê, nữ chỉ tiêu thụ tối đa 100 Kcal/ngày tương đương 6 muỗng cà phê đường. Lượng đường này chia cho tất cả các loại thức ăn, đồ uống.
Với trẻ em, người già đặc biệt là đối tượng đã bị thừa cân, lượng đường cần hạn chế hơn so với bình thường, chỉ nên dưới 5% tổng năng lượng nạp vào hàng ngày, tương đương 3 muỗng cà phê đường.
Phân biệt đường tốt, đường xấu
Để việc sử dụng đường không gây hại cho sức khỏe, bên cạnh chủ động kiểm soát lượng đường, chúng ta cần phải có kiến thức về các loại đường, từ đó lựa chọn loại đường phù hợp.
Xét về nguồn gốc, đường được chia làm 3 nhóm cơ bản thuốc giảm cân từ thảo dược: đường tự nhiên (đường cát, đường mía và đường củ cải được tinh luyện, đường thẻ, đường nâu, đường thốt nốt, mạch nha, mật ong, đường nho, tinh bột...); chất tạo ngọt có nguồn gốc tự nhiên (đường ăn kiêng, siro bắp giàu fructose hay còn gọi là HFCS) và chất tạo ngọt nhân tạo (đường hóa học).